Um beim Thema Weihnachtsgebäck zu bleiben möchte ich euch heute meine Butterplätzchen nach dem Rezept meiner Oma vorstellen. Diese sind auch schon seit Jahren bei uns auf dem Weihnachtstisch nicht mehr wegzudenken. Die Zutaten: 250 g Butter 375 g Mehl 125 g Zucker 1 Eigelb 1–2 EL Rum Zubereitung der Butterplätzchen: Alle Zutaten zu einem glatten Teig…
Schlagwort: Weihnachten
Ulmer Brot selber machen
Wie versprochen, gibt es heute das Rezept für Ulmer Brot. Dies ist bei uns eine der Lieblingsplätzchensorten, welche relativ schnell immer aufgegessen sind, weshalb ich in der Weihnachtszeit des öfteren eine neue Charge backen muss. Zutaten: 125 g Margarine 4 Eier 500 g Zucker (ja wirklich 500g) 375 g Mehl 125 g Kakao 2 TL Zimt 1 TL…
Zitronen-Shortbread mit Vanille
Da gestern meine Vanillebestellung ankam, habe ich spontan noch Shortbread gebacken. Leider ist es mir aber ein wenig zerlaufen. Aber schmecken tut es sehr gut. Zutaten: 250g Butter 100g brauner Zucker 200g Marzipan 1 P. Citroback 1/2 Vanilleschote 200g Mehl 60 g Stärke Zubereitung des Shortbread: Butter mit Zucker verrühren. Das Marzipan nach und nach untermischen.…
Stollen ohne Rosinen
Für alle die keine Rosinen oder sonstige Trockenfrüchte im Stollen mögen ist vielleicht dieses Rezept des Stollen ohne Rosinen genau das richtige. Allerdings ist der Stollen nicht ganz so saftig wie andere Sorten, sondern eher trocken, aber deshalb nicht weniger lecker. Zutaten: 500 g Mehl 1/2 P. Backpulver 150 g Zucker 1 P. Vanillezucker 2 Eier…
Stollen mit Pecannuss und Kirschen
Den klassischen Christstollen kennen bestimmt viele unter euch. Da mir aber Rosinen nicht so liegen, versuche ich mich jedes Jahr aufs neue, hier eine schmackhafte alternative für mich zu finden. Diesmal dachte ich, dass ein Stollen mit Pecannuss bestimmt lecker schmecken würde. Zutaten: 500 g Mehl 1 P. Backpulver 200 g brauner Zucker 1 P. Vanillezucker…
Husarenkrapferl Rezept
Das letzte Plätzchen Rezept für dieses Jahr ist Husarenkrapferl. Eine Plätzchensorte, die bei mir auf dem Tisch in meiner Plätzchenauswahl nicht fehlen darf. Getreu dem Motto: Alte aber gut. Zutaten: 150 g Margarine 75 g Zucker 3 Eigelb 1 P. Vanillezucker 300 g Mehl sonstige Zutaten: rote Marmelade, am besten Gelee ( ich habe Johannisbeergelee verwendet ) Mandelsplitter…
Ingwer Limetten Späne
Scharf, aber lecker sind die Ingwer-Limetten-Späne, welche ich euch heute vorstellen möchte. Sie sind mal etwas ganz anderes und bringen daher etwas Abwechslung in die Auswahl an Plätzchenrezepten. Zutaten: 1 Stück Ingwer ( ca. 200 g ) 200 g Zucker 1 Limette Zucker Papierpralinenförmchen Zubereitung der Ingwer Limetten Späne: Ingwer schälen, in dünne Scheiben schneiden (ca. 2…
Marzipan Cranberry Pralinen
Heute wage ich mich an Marzipan Cranberry Pralinen. Diese habe ich so noch nie gebacken aber ich muss sagen, dass Ergebnis schmeckt mir sehr gut. Hier das verwendete Rezept. Viel Spaß beim nachbacken. Zutaten für Marzipan Cranberry Pralinen: Marzipan getr. Cranberries dunkle Schokolade ( ich nehme am liebsten Ritter Sport Halbbitter, weil die so schön schmilzt )…
Selbst gemachtes Marzipan
Da ich Marzipan so gerne esse, mache ich mir das seit letztem Jahr zu Weihnachten immer selbst. Zutaten für das Marzipan: 200 g geschälte, sehr fein gemahlene Mandeln 200 g Puderzucker 1 kl. Fl. Bittermandelaroma Rosenwasser Zubereitung: Die Mandeln mit dem gesiebten Puderzucker vermischen. Das Bittermandelaroma dazugeben. Beim Kneten nach und nach wenig Rosenwasser zugeben bis…
Gebrannte Mandeln selber machen
Mögt ihr auch so gerne den Duft von gebrannten Mandeln auf dem Weihnachtsmarkt? Ich liebe diesen Duft, der mich super auf die Adventszeit einstimmt. Schon oft habe ich überlegt ob man die nicht auch zu Hause selbst herstellen könnte. Und nach meinem ersten Versuch kann ich euch sagen, ja es klappt. Und man braucht auch gar nicht viele…