Selbst­ge­mach­ter leichter Veggie Döner

Döner ist ja so ein Essen welches man eigent­lich immer und zu jeder Zeit essen kann. Zumindest geht es mir so. Es gibt da leider nur einen ent­schei­den­den Nachteil, wenn man dieses Vorhaben in die Tat umsetzt. Es ist in der Regel nicht sehr figur­freund­lich, da Döner zwar wun­der­ba­re Zutaten und ein tolles Geschmacks­er­leb­nis beinhal­ten aber…

Schwarz­wäl­der Kirsch Omelett

Mit dem Schwarz­wäl­der Kirsch Omelett (oder Pfann­ku­chen, Pala­tschin­ken, Eier­ku­chen, Flädle, Plinsen etc.) gibt es jetzt für alle Liebhaber des süßen Kult­ge­bäcks eine köstliche Alter­na­ti­ve für zwi­schen­durch. Und das Beste ist, dass ihr dafür nicht einmal stun­den­lang in der Küche stehen müsst. Dass Ganze geht mit etwas Übung innerhalb von knapp 25 Minuten über die Bühne.…

Ita­lie­ni­scher Salat-Wrap mit Moz­za­rel­la

Ich esse mitt­ler­wei­le Salat sehr gerne. Gerade aber in meiner Kindheit war dies noch ganz anders.  Warum war das so? Viel­leicht weil ich Salat nur in Form von Kopfsalat kannte, welcher in einer schweren Soße aus Öl oder Essig förmlich ertränkt wurde.  Dabei will ich nicht den Kopfsalat schlecht­re­den, sondern es mangelte einfach für mich…

Herbst­li­cher Genuss mit Maronen, Kar­tof­feln & Hokkaido Kürbis…

…oder Herbst­ge­mü­se mit Parmesan-Dip. Kürbisse sind nicht nur zu Halloween aushöhlt vor der Tür ein Hingucker, nein auf dem Teller machen sie auch eine gute Figur. Hier kom­bi­niert mit Maronen welche man zu dieser Jah­res­zeit auch immer mal wieder im Super­markt entdecken kann. Und Kar­tof­feln sind sowieso das ganze Jahr erhält­lich. Ich habe das Ganze…

Früchte Lasagne mit Aprikosen und Kirschen

Wenn es schön warm ist mag ich ganz gerne ein süßes Mit­tag­essen, in letzer Zeit ist das öfter mal eine Früchte Lasagne gewesen, wie hier mit Aprikosen und Kirschen. Zutaten für 4 Personen als Haupt­ge­richt: 100 g Butter 150 g Zucker 1 P. Bourbon Vanil­le­zu­cker 3 Eier 500 g Quark 250 ml Milch 1 P.…

Leckere Calzone mit vege­ta­ri­scher Füllung

Letzte Woche gab es als Test für Morgen schon mal Calzone mit vege­ta­ri­scher Füllung zu essen. Ich wollte testen welcher Belag sich besonders gut für vege­ta­ri­sche Pizza für den Kar­frei­tag eignen könnte. Der Teig: Für die Calzone habe ich meinen üblichen Pizzateig zube­rei­tet. Zutaten der Calzone mit vege­ta­ri­scher Füllung: Toma­ten­mark Pesto Moz­za­rel­la Paprika Toma­ten­pa­pri­ka Gouda…

Selbst­ge­mach­ter Kar­tof­fel­ein­topf

Da der Sommer wieder naht und von Weih­nach­ten (okay es war nicht nur Weih­nach­ten schuld) noch ein paar Pfunde zu viel auf den Hüften übrig sind, gibt es im Moment vermehrt Essen mit viel Gemüse wie diesen leckeren Kar­tof­fel­ein­topf. Ein paar Kilo sind auch schon runter und damit das auch so weiter geht, gab es…

Schneller Snack — Baguette mit Paprika und Gor­gon­zo­la

Ein schneller Snack ist bei mir in der Küche immer will­kom­men. Idea­ler­wei­se verbinden sich bei diesen eine schnelle Zube­rei­tung mit der Mög­lich­keit zum ver­ar­bei­ten von Resten, welche von anderen Gerichten noch übrig sind. Vom Vortag war noch Baguette übrig und so gab es dann gestern zum Abend­essen diesen kleine leckere Baguette mit Paprika und Gor­gon­zo­la. Zutaten…

Focaccia mit Gor­gon­zo­la und Feigen

Heute zeige ich euch einmal Focaccia mit Gor­gon­zo­la und Feigen. Wie ich auf dieses Rezept gekommen bin, erzähle ich euch jetzt: Vor Kurzem habe ich ein ganz tolles Rezept entdeckt welches ich unbedingt aus­pro­bie­ren wollte. Ich habe mich also auf den Weg zum Super­markt gemacht um alle Zutaten zu kaufen. Mit dem Ergebnis dass ich dann zuhause…

Birnen Crumble

Dieses Rezept für Birnen Crumble stand schon lange auf meiner Liste der Gerichte die ich mal nach kochen möchte. Vor Kurzem kam ich nun endlich dazu, das Rezept das ich auf dem Blog Küchen­zau­be­rei­en entdeckt habe, nach zu machen.   Da ich keine Prei­sel­bee­ren hatte, kamen bei mir ein paar Löffel Wald­bee­ren­kon­fi­tü­re oben drauf. Das…