Schwarz­wäl­der Kirsch Omelett

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Mit dem Schwarz­wäl­der Kirsch Omelett (oder Pfann­ku­chen, Pala­tschin­ken, Eier­ku­chen, Flädle, Plinsen etc.) gibt es jetzt für alle Liebhaber des süßen Kult­ge­bäcks eine köstliche Alter­na­ti­ve für zwi­schen­durch. Und das Beste ist, dass ihr dafür nicht einmal stun­den­lang in der Küche stehen müsst. Dass Ganze geht mit etwas Übung innerhalb von knapp 25 Minuten über die Bühne. Alles was ihr dazu braucht, wie ihr vorgeht und welche Zutaten benötigt werden, erkläre ich euch jetzt.

Die Zutaten für 2 Personen / 4 Omeletts:

  • 125 g Mehl
  • 2 Eier
  • Milch
  • 1 TL Kakao
  • 1 TL Back­pul­ver
  • 2 Pck. Vanil­le­zu­cker
  • 1/2 Glas Sauer­kir­schen / Schat­ten­mo­rel­len
  • 400 g Quark
  • 2 EL brauner Zucker
  • 30 g Scho­ko­la­de
  • etwas flüssige Sahne
  • etwas Öl
  • etwas Puder­zu­cker

Die Zube­rei­tung des Schwarz­wäl­der Kirsch Omelett:

Zuerst sieben wir die Kirschen ab, damit diese etwas abtropfen können. Dann nehmen wir den Quark und mischen in diesen 1 Packung Vanil­le­zu­cker und 2 EL braunen Zucker. Jetzt nehmen wir eine Schüssel und geben in diese das Mehl, die Eier, den Kakao, das Back­pul­ver und eine Packung Vanil­le­zu­cker.  Das mischen wir dann mit dem Schnee­be­sen oder dem Rührgerät und geben immer wieder etwas Milch hinzu, bis wir einen schönen flüssigen Ome­letteig  erhalten.

Nun nehmen wir etwas flüssige Sahne und erwärmen diese in einem kleinen Topf und schmelzen darin die Scho­ko­la­de, so dass wir auch hier eine schöne, cremige Scho­ko­so­ße erhalten.

Jetzt nehmen wir eine beschich­te­te Pfanne erhitzen diese und verteilen darin etwas Öl, welches wir mit einem Pinsel gut verteilen.  Jetzt geben wir ca. 1/4 der Teigmasse in die Pfanne, welchen wir schwen­kend auf die gesamte Pfan­nen­flä­che verteilen, so dass sich eine schöne Ome­lett­form bildet. Diesen lassen wir jetzt für kurze Zeit backen, bis man sieht, dass die Oberseite des Omeletts langsam beginnt fest zu werden. Nun drehen wir das Omelett um und lassen diese Seite erneut für etwa eine 1/2 Minute backen, bevor wir das Omelett aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Diesen Vorgang wie­der­ho­len wir nun für die rest­li­chen drei Omeletts.

Jetzt die Omeletts auf einen Teller legen, etwa zur Hälfte mit der Quark­mas­se bestrei­chen, Kirschen hin­zu­ge­ben, dann die andere Hälfte darüber klappen und mit Puder­zu­cker bestäuben. Dann noch etwas von der Scho­ko­so­ße darüber verteilen und servieren.

Schwarzwälder Kirsch Omelett

Guten Appetit!

 

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