Die typischen Ver­wen­dungs­ar­ten von schwä­bi­schen Spätzle kennt eigent­lich jeder. Egal ob als Beilage zu Fleisch oder als Käse­spätz­le — früher oder später trifft fast jeder in seinem Leben auf das leckere schwä­bi­sche Natio­nal­ge­richt und erliegt dessen Charme! Doch wie wäre es, wenn es eine Mög­lich­keit gäbe leckere Spätzle und medi­ter­ra­ne Pasta mit Pizza in einem Gericht zu verbinden? Sozusagen eine Pasta alla pizza di Svevia! 

Da ich vor kurzem noch eine Packung dieser kleinen Köst­lich­keit übrig hatte und noch allerhand anderer Gemü­se­res­te entschied ich mich zu diesem wag­hal­si­gen Expe­ri­ment um schwä­bi­sche Spätzle mit der ita­lie­ni­schen Küche zu verbinden. Her­aus­ge­kom­men ist eine wahn­sin­nig leckere Spätz­le­pfan­ne, welche all die leckeren Aromen einer typischen ita­lie­ni­schen Pizza in sich vereint hat!  Da Freunde und Familie vom Ergebnis begeis­tert sind habe ich mich kur­zer­hand dazu ent­schie­den es mit euch zu teilen!

Die Zutaten für Spätz­le­pfan­ne — Pasta alla pizza di Svevia für 2 Personen:

• 250g frische Spätzle aus dem Kühlregal
• 1/2 Zwiebel, klein gehackt
• 1 Knob­lauch­ze­he
• ca. 125g Zucchini, gewürfelt
• 1 kl. Paprika, gewürfelt
• ca. 50 g Salami, gewürfelt
• 1 St. Stan­gen­sel­le­rie, gewürfelt
• 75 ml Sahne
• 50g Cheddar, gerieben
• 50g Moz­za­rel­la
• 2 El Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• Basilikum
• Oregano

Die Zube­rei­tung:

Zuerst in einer Pfanne das Olivenöl erhitzen um anschlie­ßend die Zwiebeln darin kurz anzu­düns­ten. Im nächsten Schritt geben wir nun die gewür­fel­te Zucchini zu den Zwiebeln hinzu und bestreuen das ganze mit einer Prise Salz um es gemeinsam weiter anzudünsten.

Sind die Zwiebeln alle schön glasig geben wir anschlie­ßend die gewür­fel­te Parpika, die Salami und die Sel­le­rie­stan­gen­wür­fel sowie die Spätzle hinzu und kochen dies auf mittlerer Hitze für zwei  bis drei Minuten weiter ehe wir das ganze mit der Sahne ablöschen. 

Nun ist es an der Zeit das Ganze mit den Gewürzen nach belieben abzu­schme­cken.  Ich beginne in diesem Fall mit einer guten Prise Salz und Pfeffer,  nehme drei frische Blätter Basilikum (geht auch mit getrock­ne­tem Basilikum) und etwa 1 TL Oregano. Anschlie­ßend alles noch etwa 2 — 3 Minuten auf mittlerer Hitze ziehen lassen und dann die Tem­pe­ra­tur auf niedrige Stufe redu­zie­ren wo wir sogleich den Käse über den Inhalt der Pfanne streuen, diesen anschmel­zen lassen um unsere Pasta alla pizza (oder alter­na­tiv Ita­lie­ni­sche Spätz­le­pfan­ne) anschlie­ßend zu servieren.

Buon appetito!

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