Die typischen Verwendungsarten von schwäbischen Spätzle kennt eigentlich jeder. Egal ob als Beilage zu Fleisch oder als Käsespätzle — früher oder später trifft fast jeder in seinem Leben auf das leckere schwäbische Nationalgericht und erliegt dessen Charme! Doch wie wäre es, wenn es eine Möglichkeit gäbe leckere Spätzle und mediterrane Pasta mit Pizza in einem…
Schlagwort: Italia
Rigatoni al forno
Rigatoni al forno sind ein weiterer Klassiker der italienischen Küche und dürfen deshalb in einer Rezeptsammlung nicht unerwähnt bleiben! Denn wer würde schon freiwillig auf ein derart leckeres Gericht verzichten? Die Bezeichnung “al forno” bedeutet übersetzt “gebacken” und bezieht sich somit auf die Art der Zubereitung des Gerichts. Die Tradition von gebackenen Gerichten ist seit…
Rezept für Linguine al pesto siciliano
Wenn es mal wieder schnell gehen muss/soll, dann liegt ihr mit Linguine al pesto siciliano goldrichtig! Dieser Klassiker der italienischen Küche ist einer meiner Favoriten und der sizilianische Bruder des Pesto alla genovese. In Sizilien wird dem Pesto, gegenüber der Variante aus Genua, zusätzlich Tomate hinzugefügt, die Pinienkerne durch Mandeln ersetzt und etwas am Basilikum…
Rezept für Ragù alla bolognese
Die Bolognese ist wohl der Klassiker der italienischen Küche und wird wohl weltweit serviert. In Italien wird dieses Gericht landläufig unter der Bezeichnung Ragù alla bolognese serviert und stammt ursprünglich, wie der Name schon vermuten lässt aus der Gegend der italienischen Stadt Bologna. Doch wer denkt, dass man dort an allen Ecken auf die berühmten Spaghetti…