Die typischen Verwendungsarten von schwäbischen Spätzle kennt eigentlich jeder. Egal ob als Beilage zu Fleisch oder als Käsespätzle — früher oder später trifft fast jeder in seinem Leben auf das leckere schwäbische Nationalgericht und erliegt dessen Charme! Doch wie wäre es, wenn es eine Möglichkeit gäbe leckere Spätzle und mediterrane Pasta mit Pizza in einem…
Schlagwort: Mediterran
Rigatoni al forno
Rigatoni al forno sind ein weiterer Klassiker der italienischen Küche und dürfen deshalb in einer Rezeptsammlung nicht unerwähnt bleiben! Denn wer würde schon freiwillig auf ein derart leckeres Gericht verzichten? Die Bezeichnung “al forno” bedeutet übersetzt “gebacken” und bezieht sich somit auf die Art der Zubereitung des Gerichts. Die Tradition von gebackenen Gerichten ist seit…
Rezept für Ragù alla bolognese
Die Bolognese ist wohl der Klassiker der italienischen Küche und wird wohl weltweit serviert. In Italien wird dieses Gericht landläufig unter der Bezeichnung Ragù alla bolognese serviert und stammt ursprünglich, wie der Name schon vermuten lässt aus der Gegend der italienischen Stadt Bologna. Doch wer denkt, dass man dort an allen Ecken auf die berühmten Spaghetti…
Italienischer Salat-Wrap mit Mozzarella
Ich esse mittlerweile Salat sehr gerne. Gerade aber in meiner Kindheit war dies noch ganz anders. Warum war das so? Vielleicht weil ich Salat nur in Form von Kopfsalat kannte, welcher in einer schweren Soße aus Öl oder Essig förmlich ertränkt wurde. Dabei will ich nicht den Kopfsalat schlechtreden, sondern es mangelte einfach für mich…
Überbackenes Gyros mit Feta
Überbackenes Gyros ist eine besonders leckere Variante des griechischen Klassikers. Besonders Käseliebhaber kommen dadurch noch einmal gesondert auf ihre Kosten. Aber auch allen anderen Liebhaber des leckeren Fleischgerichts wird es sicherlich schmecken! Zutaten Überbackenes Gyros: 500 g Schweinefleisch in feine Streifen geschnitten 1–2 Zwiebeln in Streifen oder Würfel geschnitten 1–2 ELOlivenöl 3 geh. TL Gyrosgewürz Wasser…
Fetacreme selbst gemacht
Das ich Käse sehr gerne mag hat sich mittlerweile wohl rum gesprochen. Und deshalb gibt es heute mal wieder ein Rezept mit Käse. Entschieden habe ich mich beim heutigen Rezept für Fetacreme, welche ich sehr gerne einfach mit Paprika esse. Diese eignet sich auch hervorragend als Dip für Grillabende. Wir benötigen: 1 Stück Feta 1 Packung…
Original italienischer Pizzateig
Ich habe euch ja schon in meinem letzten Bericht darüber erzählt, dass es eine meiner Lebensaufgaben ist, den für mich perfekten Pizzateig zu finden. Nun, diese Suche führt mich manchmal zu Teigvariationen, die schon sehr dicht dran sind perfekt zu sein, manchmal sind sie guter Durchschnitt und eher selten passiert es, dass ich noch Stunden…
Mein liebster Pizzateig
Bester Pizzateig! Mehr gibt es zu diesem Pizzarezept eigentlich nach meinem Geschmack nichts zu sagen. Er ist genau so wie ich ihn haben möchte. MisterPink ist ja immer noch auf der Suche nach “seinem” perfekten Teig, während ich bereits fündig geworden bin. Ich bin schon gespannt, wie ihr in finden werdet. Zutaten: 500 g Mehl…
La Sagna alla Paradisi Anna
Heute gab es zum Mittagessen etwas aus dem Buch “Il Mondo della Pasta — Frische Pasta selbst gemacht mit Sante de Santis”. De Santis ist seit vielen Jahren weit über die Grenzen seiner Wahlheimat Stuttgart für sein sensationelles Essen bekannt. Manche kennen ihn auch durch seine zahlreichen Auftritte in Funk und Fernsehen, so zum Beispiel…
Feine Gyros Grill Pfanne
Was macht man, wenn man sich nicht zwischen Gyros und Grill-Pfanne entscheiden kann? Man macht einfach ein Gericht daraus. Gyros Grill Pfanne. Zutaten für die Gyros Grill Pfanne: Schweinefleisch Gyrosgewürz Öl ca. 2 Paprika ca. 3 Zwiebeln 1 Dose Champignons Grillmarinade 1 P. Feta Zubereitung: Das Fleisch in feine Streifen schneiden. Aus Gyrosgewürz, 1 EL Öl…