Caprese à la Creative-Pink

Bei dem schönen Wetter schmeckt Salat oder etwas anderes Leichtes zum Abend­essen richtig gut, wie z.B. Caprese. Diesmal aber etwas abge­wan­delt sozusagen a la Creative-Pink. Zutaten: 1 Kugel (Büffel)Mozzarella 6–8 Cocktail-Ris­pen­­to­­ma­­ten am Stiel 2–3EL brauner Zucker Chi­lif­locken, Meersalz, Pfeffer 2 EL Wasser 2 EL gutes Olivenöl (z.B. Reine Olive n°1) 1EL Zitro­nen­saft evtl. frischer Basilikum…

Gemü­se­pfan­ne mit Ei und Band­nu­deln

In letzter Zeit versuchen wir öfter mal auf Fleisch zu ver­zich­ten. Und bis wir wissen was uns am Besten schmeckt habe ich erst mal kein Kochbuch gekauft sondern ein bisschen in den Weiten des Internets gestöbert. Ein paar tolle Gerichte waren schon dabei, das heißt für euch es wird jetzt öfter auch mal ein vege­ta­ri­sches…

Blät­ter­tei­ge­cken mit Moz­za­rel­la und Tomate

Ganz einfach und schnell lässt sich dieses Rezept für Blät­ter­tei­ge­cken mit Moz­za­rel­la und Tomate zube­rei­ten. Und es schmeckt so lecker, das ich nicht mal eine Beilage dazu brauche.Wer mag kann natürlich einen Salat dazu essen. Mir reicht es aller­dings wenn ich als Beilage einfach nur ganz viele dieser Blät­ter­teig­teil­chen auf dem Teller habe. Zutaten für…

Grill­päck­chen mit Paprika, Feta und Cham­pi­gnons

Hier kommt das Rezept für mein Paprika, Feta und Cham­pi­gnons Grill­päck­chen als Beitrag zum Gewinn­spiel bei cookmania. Da ich Käse sehr mag, darf der natürlich auch beim Grillen nicht fehlen. Deshalb habe ich wieder mal etwas rum probiert und heraus kamen dabei Grill­päck­chen mit Paprika, Feta und Cham­pi­gnons. Wir benötigen für 3–4 Portionen (als Beilage): 1…

Fetacreme selbst gemacht

Das ich Käse sehr gerne mag hat sich mitt­ler­wei­le wohl rum gespro­chen. Und deshalb gibt es heute mal wieder ein Rezept mit Käse. Ent­schie­den habe ich mich beim heutigen Rezept für Fetacreme, welche ich sehr gerne einfach mit Paprika esse. Diese eignet sich auch her­vor­ra­gend als Dip für Grill­aben­de. Wir benötigen: 1 Stück Feta 1…

Rezept für selbst­ge­mach­te Langos

Heute gibt es endlich das schon vor langer Zeit ver­spro­che­ne Rezept für Langos. Ich esse den total gerne auf Kirchweih, Volks­fes­ten oder Märkten. Aller­dings bestelle ich den immer nur mit Käse ohne diese Soße als Unter­grund. Es stehen ja meistens noch zwei Soßen zur Auswahl, ich glaube Knoblauch und Tomate, aber mir schmeckt er nur…

Ofenkäse selbst gemacht

Ofenkäse kann man nicht nur fertig kaufen, sondern auch selber machen. Und genau das habe ich letzte Woche mal versucht. Man braucht auch gar nicht viele Zutaten: 1 Packung vom Lieb­lings­ca­mem­bert (in meinem Fall ist das im Moment Saint Albray, wie man an den runden Ecken sieht 🙂 ) 1/2 Zwiebel geräu­cher­te Schin­ken­wür­fel etwas Weißwein…

Obatzter selbst­ge­macht

Fürs Wochen­en­de habe ich mal wieder einmal Obatzter gemacht. Wenn man Rezepte dafür sucht, wird man einiges finden und jedes ist etwas anders. Mal ist es mit Kümmel mal ohne, dann mit Bier oder Sahne ver­fei­nert, mal ist der Obatzte nur grob zer­klei­nert und bei einem anderen Rezept ganz fein gemixert. Ihr seht also es gibt…

Pfann­ku­chen mit kara­mel­li­sier­ter Mango

Bei diesem tollen Wetter darf es auch mal ein süßes Mit­tag­essen wie Pfann­ku­chen mit kara­mel­li­sier­ter Mango, Vanil­le­eis und Mango-Oran­gen­­so­­ße sein. Dieses schmeckt lecker und kühlt gleich­zei­tig. Zube­rei­tung Pfann­ku­chen mit kara­mel­li­sier­ter Mango: Pfann­ku­chen wie im ver­link­ten Rezept zube­rei­ten. Eine Mango schälen. Die Hälfte der Mango in dünne Scheiben schneiden, den Rest pürieren. Das Man­gopü­ree in einen Topf geben,…

Leckeres Pfann­ku­chen Rezept

Zutaten: 250 g Mehl 4 Eier Milch Zube­rei­tung der Pfann­ku­chen: Mehl, Eier und Milch mit einander verrühren, nach und nach soviel Milch zugeben bis ein fast flüssiger Teig entsteht. In einer beschich­te­ten Pfanne ganz wenig Öl heiß werden lassen (Stufe 2 oder 2.5 von 3). Einen Schöpfer Teig in die Mitte der Pfanne geben, Pfanne…