Scharf, aber lecker sind die Ingwer-Limetten-Späne, welche ich euch heute vorstellen möchte. Sie sind mal etwas ganz anderes und bringen daher etwas Abwechslung in die Auswahl an Plätzchenrezepten.
Zutaten:
- 1 Stück Ingwer ( ca. 200 g )
- 200 g Zucker
- 1 Limette
- Zucker
- Papierpralinenförmchen
Zubereitung der Ingwer Limetten Späne:
- Ingwer schälen, in dünne Scheiben schneiden (ca. 2 mm), dann in dünne Streifen schneiden ( ca. 2 mm ).
- Die Limette auspressen. Den Saft mit dem Zucker aufkochen. Die Ingwerstreifen für eine Stunde in der Limettenzuckermischung ziehen lassen.
- Auf einem Sieb abtropfen lassen. Dann noch auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Die Späne in Zucker wälzen und kleine Häufchen in die Pralinenförmchen setzen.