Von der Weihnachtsbäckerei hatte ich noch jede Menge Schokoladenreste und Nüsse übrig und weil die weg mussten gab es gestern einen einfachen Rührteigkuchen. Zutaten: 200 g Margarine 200g Zucker 4 Eier 1 P. Vanillezucker 2 EL Rum 100 g Speisestärke 300 g Mehl 1 P. Backpulver Milch Zubereitung Rührteigkuchen: Margarine, Zucker und Eier in eine Schüssel geben,…
Kategorie: Backen
Versunkener Apfelkuchen vom Blech
Letztes Wochenende gab es einen versunkenen Apfelkuchen vom Blech, weil wieder mal ein paar Äpfel weg mussten und sich dieses leckere Rezept dafür anbot. Zutaten für den Teig: 225 g Margarine 225 g Zucker 5 Eier 1 P. Vanillezucker 3 EL Rum 375 g Mehl 1 P. Backpulver 8 EL Milch Zutaten für den Belag: 6 Äpfel Saft von einer Zitrone…
Husarenkrapferl Rezept
Das letzte Plätzchen Rezept für dieses Jahr ist Husarenkrapferl. Eine Plätzchensorte, die bei mir auf dem Tisch in meiner Plätzchenauswahl nicht fehlen darf. Getreu dem Motto: Alte aber gut. Zutaten: 150 g Margarine 75 g Zucker 3 Eigelb 1 P. Vanillezucker 300 g Mehl sonstige Zutaten: rote Marmelade, am besten Gelee ( ich habe Johannisbeergelee verwendet ) Mandelsplitter…
Ingwer Limetten Späne
Scharf, aber lecker sind die Ingwer-Limetten-Späne, welche ich euch heute vorstellen möchte. Sie sind mal etwas ganz anderes und bringen daher etwas Abwechslung in die Auswahl an Plätzchenrezepten. Zutaten: 1 Stück Ingwer ( ca. 200 g ) 200 g Zucker 1 Limette Zucker Papierpralinenförmchen Zubereitung der Ingwer Limetten Späne: Ingwer schälen, in dünne Scheiben schneiden (ca. 2…
Marzipan Cranberry Pralinen
Heute wage ich mich an Marzipan Cranberry Pralinen. Diese habe ich so noch nie gebacken aber ich muss sagen, dass Ergebnis schmeckt mir sehr gut. Hier das verwendete Rezept. Viel Spaß beim nachbacken. Zutaten für Marzipan Cranberry Pralinen: Marzipan getr. Cranberries dunkle Schokolade ( ich nehme am liebsten Ritter Sport Halbbitter, weil die so schön schmilzt )…
Selbst gemachtes Marzipan
Da ich Marzipan so gerne esse, mache ich mir das seit letztem Jahr zu Weihnachten immer selbst. Zutaten für das Marzipan: 200 g geschälte, sehr fein gemahlene Mandeln 200 g Puderzucker 1 kl. Fl. Bittermandelaroma Rosenwasser Zubereitung: Die Mandeln mit dem gesiebten Puderzucker vermischen. Das Bittermandelaroma dazugeben. Beim Kneten nach und nach wenig Rosenwasser zugeben bis…
Schokoladen Plätzchen
Heute gibt es das Rezept, für die Schokoladen Plätzchen, welches ich euch schon im letzten Post angekündigt habe. Zutaten für den Teig: 100 g Marzipan 125 g Margarine 250 g Mehl 100 g brauner Zucker 1 P. Vanillezucker 2 Eigelb 3 EL Rum Kandis (aus Krümelkandis) Zutaten für die Füllung: 200 g dunkle Schokolade 25 g Palmin 2 TL Rum…
Wunderbar leckere Kokosmakronen
Kokosmakronen gehören zu meinen Lieblingsplätzchen, deshalb dürfen sie auf dem Plätzchenteller natürlich nicht fehlen. Zutaten für die Kokosmakronen: 4 Eiweiß 250 g Puderzucker 2 TL Zitronensaft 1 TL Zitroback 250 g Kokosraspel evtl. Cranberries Zubereitung: Eiweiß zu sehr steifem Schnee schlagen. Zucker, Zitronensaft und Zitroback dazugeben und solange rühren bis man eine schön glänzende feste Masse hat.…
Leckers Spitzbuben Rezept
Da ich heute mal wieder Zeit habe, gibt es nun das Rezept der Spitzbuben Plätzchen die ich diese Woche gebacken habe. Zutaten: 1000 g Mehl 250 g Margarine 500 g Zucker 2 P. Backpulver 2 P. Vanillezucker 4 Eier weitere Zutaten: rote Marmelde Puderzucker Zubereitung der Spitzbuben: Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Das dauert…
Cranberry Taler mit Rum
Heute gibt es mal mit Cranberry Taler mit Rum ein Plätzchenrezept für Erwachsene. Zutaten: 75 g getr. Cranberries 10 EL weißer Rum 100 g Butter 200 g Marzipan 1 P. Vanillezucker 50 g Zucker 1 Eigelb 250 g Mehl 1 TL Backpulver Zubereitung der Cranberry Taler mit Rum: Die Cranberries einige Stunden in dem Rum einlegen. Die…