Letztes Wochenende gab es einen versunkenen Apfelkuchen vom Blech, weil wieder mal ein paar Äpfel weg mussten und sich dieses leckere Rezept dafür anbot.
Zutaten für den Teig:
- 225 g Margarine
- 225 g Zucker
- 5 Eier
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1 P. Vanillezucker3 EL Rum
- 375 g Mehl
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1 P. Backpulver
- 8 EL Milch
Zutaten für den Belag:
- 6 Äpfel
- Saft von einer Zitrone
- brauner Zucker
- Vanillepulver
- Zimt
Zubereitung Versunkener Apfelkuchen:
- Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen. In einer Schüssel mit dem Zironensaft, braunem Zucker, Vanillepulver und Zimt mischen.
- Für den Teig die Eier mit der Margarine und dem Zucker schaumig rühren. Vanillezucker und Rum unterrühren. Restliche Zutaten zugeben und alles verrühren.
- Ein Blech mit Backpapier auslegen, Teig darauf streichen. Die Äpfel schön gleichmäßig auf den Teig legen. Den ganzen Kuchen mit etwas braunem Zucker bestreuen.
- Bei 180 °C etwa 25 Minuten backen.
