Da ich heute mal wieder Zeit habe, gibt es nun das Rezept der Spitzbuben Plätzchen die ich diese Woche gebacken habe.
Zutaten:
- 1000 g Mehl
- 250 g Margarine
- 500 g Zucker
- 2 P. Backpulver
- 2 P. Vanillezucker
- 4 Eier
weitere Zutaten:
- rote Marmelde
- Puderzucker
Zubereitung der Spitzbuben:
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Das dauert zwar ein wenig, weil der Teig am Anfang sehr krümelig ist, aber nach einigen Minuten Handarbeit wird der Teig dann schön geschmeidig.
Den Teig auf etwas Mehl etwa 0,5 cm dick ausrollen. Plätzchen ausstechen, dabei darauf achten das man Formen wählt die sich zusammenkleben lassen ( z. B. Kreis, Herz, Stern ).
Die Plätzchen auf ein Blech mit Backpapier legen und bei 160°C Umluft ca. 10 Minuten backen.
Nach dem Auskühlen die Plätzchen mit Marmelade zusammenkleben. Die Oberseite der Plätzchen ist dabei außen. Zum Schluss noch in Puderzucker wenden. Fertig.
