Leckers Spitz­bu­ben Rezept

Da ich heute mal wieder Zeit habe, gibt es nun das Rezept der Spitz­bu­ben Plätzchen die ich diese Woche gebacken habe.

Zutaten:

  • 1000 g Mehl
  • 250 g Margarine
  • 500 g Zucker
  • 2 P. Backpulver
  • 2 P. Vanillezucker
  • 4 Eier

weitere Zutaten:

  • rote Marmelde
  • Puder­zu­cker

Zube­rei­tung der Spitzbuben:

Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Das dauert zwar ein wenig, weil der Teig am Anfang sehr krümelig ist, aber nach einigen Minuten Hand­ar­beit wird der Teig dann schön geschmeidig.

Den Teig auf etwas Mehl etwa 0,5 cm dick ausrollen. Plätzchen aus­ste­chen, dabei darauf achten das man Formen wählt die sich zusam­men­kle­ben lassen ( z. B. Kreis, Herz, Stern ).

Die Plätzchen auf ein Blech mit Back­pa­pier legen und bei 160°C Umluft ca. 10 Minuten backen.

Nach dem Auskühlen die Plätzchen mit Marmelade zusam­men­kle­ben. Die Oberseite der Plätzchen ist dabei außen. Zum Schluss noch in Puder­zu­cker wenden. Fertig.

Spitzbuben