Zutaten:

• 75 g getr. Cranberries
• 10 EL weißer Rum
• 100 g Butter
• 200 g Marzipan
• 1 P. Vanillezucker
• 50 g Zucker
• 1 Eigelb
• 250 g Mehl
• 1 TL Backpulver

Zube­rei­tung der Cranberry Taler mit Rum:

• Die Cran­ber­ries einige Stunden in dem Rum einlegen.
• Die ein­ge­leg­ten Beeren zusammen mit dem Rum und den rest­li­chen Zutaten zu einem glatten Teig verkneten.
• Den Teig auf etwas Puder­zu­cker zu Rollen formen und Scheiben ( ca. 1cm ) davon abschneiden.
• Die Scheiben auf ein mit Backpaier belegtes Blech legen und bei 160°C Umluft etwa 15 Minuten backen.