Gestern habe ich Rosinenplätzchen gebacken.
Dieses Rezept ist einfach gemacht und daher super geeignet wenn es mal schnell gehen soll. Gerade in der Vorweihnachtszeit wenn es etwas stressig ist mache ich gerne auch ein paar Sorten Plätzchen die schnell gehen und so die Plätzchendose füllen ohne zuviel Zeit in Anspruch zu nehmen.
Zutaten für die Rosinenplätzchen:
- 125 g Margarine
- 125 g Rosinen
- 125 g Zucker
- 250 g Mehl
- 2 Eier
- 2 TL Backpulver
- 1 P. Vanillezucker
Zubereitung:
Alle Zutaten zu einem Teig verkneten.
Kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Nicht zu dicht aneinander legen, da die Plätzchen noch zerlaufen. Ergibt 2 Bleche.
Bei 160°C etwa 12 Minuten backen.
