Schwarzwälder Kirsch Omelett

Mit dem Schwarzwälder Kirsch Omelett (oder Pfannkuchen, Palatschinken, Eierkuchen, Flädle, Plinsen etc.) gibt es jetzt für alle Liebhaber des süßen Kultgebäcks eine köstliche Alternative für zwischendurch. Und das Beste ist, dass ihr dafür nicht einmal stundenlang in der Küche stehen müsst. Dass Ganze geht mit etwas Übung innerhalb von knapp 25 Minuten über die Bühne….

Italienische Spaghetti Carbonara

Wenige Gerichte stehen für mich so für Italien wie die Spaghetti Carbonara.  Dieses einfache Nudelgericht, was wörtlich übersetzt in etwa Spaghetti nach Köhlerart heißt,  stammt ursprünglich aus der Gegend um Rom. Über die Entstehung des Gerichts wird/wurde viel spekuliert, da die einen meinten, es war ein typisches Essen der Köhler, welche sich in ihren Mittagspausen…

Hackbällchen mit Tomatensoße

Bei den Hackbällchen mit Tomatensoße handelt es sich um ein Gericht, welches sowohl bei Erwachsenen, als auch bei Kindern gleichermaßen gut ankommt. Ein weiterer Vorteil an diesem Gericht ist, dass man alle, oder zumindest die meisten der dafür benötigten Zutaten eigentlich immer im Haus hat. Aber bevor ich noch lange erkläre, zeige ich euch, wie…

Leckere Tornado Hot Dogs

Mit den Tornado Hot Dogs schwappt langsam ein Trend zu uns herüber, welcher in den USA schon ein kleiner Hype ist. Dabei werden Würstchen auf einem Holzspieß zusammen mit Pizzateig aufgerollt und so als leckeres Fingerfood auf Großveranstaltungen serviert. Die Zutaten und der Zeitaufwand bleiben bei deren Herstellung erfreulich überschaubar, so dass ich diese unbedingt einmal…

Remoulade mit feiner Zitronennote

Viele von uns kennen Mayonnaise oder Remoulade nur als Produkt, welches man fertig im Laden kauft. Dabei ist es relativ einfach diese selbst zuzubereiten. Die Zutaten die dafür notwendig sind, hat man meist sowieso im Haus und die dafür aufzuwendende Zeit ist verschwindend gering. Außerdem sind Gäste immer ganz fasziniert, wenn man ihnen erklärt, dass…

Italienischer Salat-Wrap mit Mozzarella

Ich esse mittlerweile Salat sehr gerne. Gerade aber in meiner Kindheit war dies noch ganz anders.  Warum war das so? Vielleicht weil ich Salat nur in Form von Kopfsalat kannte, welcher in einer schweren Soße aus Öl oder Essig förmlich ertränkt wurde.  Dabei will ich nicht den Kopfsalat schlechtreden, sondern es mangelte einfach für mich…

Schnelles Tortellini Gratin mit Schinken

So! Nachdem das mit dem improvisieren das letzte mal ganz gut geklappt hat, dachte ich bei mir, dass ich dies noch einmal probiere und bin deshalb frohen Mutes zum Kühlschrank gelaufen. Dort angekommen fiel mein Blick, wie von ganz alleine, auf alle Zutaten, die man für ein leckeres Tortellini Gratin benötigt.  Vielleicht findet ihr ja…

Wok Nudeln mit Hähnchenbrustfilet

Heute stelle ich euch mein Rezept für Wok Nudeln mit Hähnchenbrustfilet vor. Dieses Rezept legt seinen Schwerpunkt auf die leichte Küche, enthält es doch pro Portion gerade einmal knapp 400 kcal und ist somit ideal für eine kalorienbewusste und gesunde Ernährung. Die Zutaten für 2 Personen: 100 g Wok-Nudeln 150 g Karotten 300 g Hähnchenbrustfilet Jodsalz…

Rezept für italienischen Pizzaring

Beim Pizzaring handelt es sich um eine Mischung aus klassischer italienischer Pizza und Calzone. Sie ist also die ideale Wahl für alle, welche sich zwischen den beiden Varianten nicht entscheiden können und daher gerne beides auf dem Teller hätten. Zu beachten ist bei diesem Rezept, dass der Teig hierfür bereits am Vorabend angerührt werden sollte,…

Leichte Lasagne mit Schinken und Tomaten

Heute hatte ich mal Lust auf eine leichte Lasagne, welche im Gegensatz zur klassischen Lasagne nicht ganz so kalorienreich ist. Es ist immer ein schmaler Grat zwischen kalorienarmen kochen und maximalem Geschmack.  Deshalb setze ich bei dieser Lasagne vorrangig auf Tomaten als Füllmaterial, welche einen tollen Geschmack liefern und trotzdem sehr leicht sind. Mittlerweile haben…