Leichte Lasagne mit Schinken und Tomaten

Heute hatte ich mal Lust auf eine leichte Lasagne, welche im Gegensatz zur klas­si­schen Lasagne nicht ganz so kalo­ri­en­reich ist. Es ist immer ein schmaler Grat zwischen kalo­ri­en­ar­men kochen und maximalem Geschmack.  Deshalb setze ich bei dieser Lasagne vorrangig auf Tomaten als Füll­ma­te­ri­al, welche einen tollen Geschmack liefern und trotzdem sehr leicht sind. Mitt­ler­wei­le haben…

Heiße Taco Muffins mit Käse

Mit den Taco Muffins haben wir heute eine Variante, die sich doch recht erheblich von seinen süßen Namens­vet­tern unter­schei­det. Alles Süße wurde entfernt und durch herzhafte Zutaten ersetzt. Geblieben ist so nur noch die bekannte Form der Muffins und der gemein­sa­me Name. Und ich kann euch ver­spre­chen: Jeder der Tacos mag, wird Taco Muffins lieben! Die…

Gesunde Superfood Muffins

Super­foods sind in aller Munde und das im wahrsten Sinn des Wortes. Sie sind wahn­sin­nig gesund und viel­sei­tig ein­setz­bar. Ich wollte diesmal für mein Rezept möglichst viele der kleinen Power­zu­ta­ten in einem Muf­fin­re­zept vereinen. Und ich glaube dies ist mir mit Maca, Goji­bee­ren, Chia und Kakaonibs ganz gut gelungen. Zutaten für 12 Superfood Muffins: 50…

Schnelles Hüt­tengra­tin mit Nudeln, Kar­tof­feln und Schinken

Nudeln und Kartoffel spielen in diesem Gericht die Hautrolle.  Abge­run­det wird das Hüt­tengra­tin mit Zwiebeln, Schinken und würzigem Käse. Einfach lecker! Zutaten für 2–3 Personen: 300g Kar­tof­feln 250 g Hörn­chen­nu­deln 200 g gek. Schinken 1 rote Zwiebel 200g Country Cheddar ½ Fl. Cremefine z. Kochen Salz, Pfeffer, Muskat, Peter­si­lie 1 EL Öl   Hüt­tengra­tin Zube­rei­tung:  …

Spi­nat­knö­del mit Toma­ten­so­ße

Heute gibt es mal wieder ein neues Rezept für euch. Die Abwand­lung von normalen Sem­mel­knö­deln mit etwas Spinat und Käse ist schnell gemacht, gesund und lecker und sogar vegan. Das alles bieten die Spi­nat­knö­del mit Toma­ten­so­ße. Was will man mehr? Zutaten für 2–3 Personen (ca. 15 kleine Knödel): Für die Spi­nat­knö­del: 200 g Semmeln vom…

Brezen und Lau­g­en­sem­meln

Einer meiner liebsten Klassiker beim Bäcker sind schon seit Kindheit an die Brezen/Brezeln. Diese waren damals mein ein und alles und immer meine erste Wahl wenn ich mir dort etwas aussuchen durfte. Dies hat sich bis heute nicht viel verändert. Ich esse sie immer noch sehr gerne. Generell hat es mir Lau­gen­ge­bäck angetan, weshalb es…

Scho­ko­ku­chen mit flüssigem Kern

Eine beliebte Nach­spei­se bei uns im Haus ist Scho­ko­ku­chen mit flüssigem Kern. Diese mache ich immer wieder gerne. Sie sind auch gut zum Kaf­fee­tisch geeignet oder einfach für zwi­schen­durch. Zutaten für die Scho­ko­ku­chen mit flüssigem Kern: 5 Eier 5 Eigelb 125 g Zucker 225 g Zart­bit­ter­scho­ko­la­de ( ich verwende am liebsten die von Ritter Sport,…

Herbst­li­cher Genuss mit Maronen, Kar­tof­feln & Hokkaido Kürbis…

…oder Herbst­ge­mü­se mit Parmesan-Dip. Kürbisse sind nicht nur zu Halloween aushöhlt vor der Tür ein Hingucker, nein auf dem Teller machen sie auch eine gute Figur. Hier kom­bi­niert mit Maronen welche man zu dieser Jah­res­zeit auch immer mal wieder im Super­markt entdecken kann. Und Kar­tof­feln sind sowieso das ganze Jahr erhält­lich. Ich habe das Ganze…

Kräu­ter­but­ter Brötchen mit Käse über­ba­cken

Ich liebe ja Kräu­ter­but­ter Brötchen mit Käse über­ba­cken. Diese mache ich immer sehr gerne wenn wir grillen. So wie heute! Leider war das Wetter nicht ganz so toll. Wobei das Wetter bei uns eigent­lich eh egal ist, denn wir grillen auch im Winter wenn wir darauf Lust haben. Als Beilage habe ich Semmeln mit Kräu­ter­but­ter gemacht. Sozusagen…

Pasta mit veganer Karotten Kokossoße

Bei der Pasta mit veganer Karotten Kokossoße handelt es sich um ein Gericht direkt aus meiner Expe­ri­men­tier­kü­che.  Mir schwebte schon länger vor, einmal Nudeln mit Kokos­nüs­sen zu verbinden, da ich beide sehr gerne esse. Und das Ergebnis war sehr lecker, weshalb ich gerne das Rezept mit euch teile. Zutaten für 4 Personen: 400 g Nudeln…