Fleischgerichte, Hauptspeise

Gyros mit Tzatziki, Papri­ka­reis und Pommes

Veröffentlicht von Creative-Pink on

Heute gab es zum Mit­tag­essen mal wieder Gyros mit Tzatziki, Papri­ka­reis und Pommes. Es passt aber auch sehr gut Fla­den­brot und Kraut­sa­lat dazu.

Gyros mit Tzatziki, Paprikareis und Pommes

Zutaten für das Gyros:

  • 500 g Schweinefleisch
  • 2 Zwiebeln
  • Gyros­ge­würz
  • 1 EL Olivenöl
  • Wasser

Zutaten für das Tzatziki:

  • 1 großer Becher Magerquark
  • 1 Becher Joghurt
  • 1 Becher Crème fràiche
  • 5–6 Gewür­gur­ken
  • 1 Knob­lauch­ze­he
  • Peter­si­lie, Schnittlauch
  • Salz, Pfeffer

Zutaten für den Paprikareis:

  • 1 große Tasse Reis
  • 2 große Tassen Gemüsebrühe
  • 1/2 Paprika
  • 1 Zwiebel
  • 1 kleine Dose Tomatenmark
  • 1 TL Öl
  • Salz, Pfeffer, Paprika

Zube­rei­tung:

Das Fleisch für das Gyros haben wir schon gestern Abend geschnit­ten und eingelegt. Dazu einfach das Fleisch mit Öl, klein geschnit­te­nen Zwiebeln und Gyros­ge­würz in eine Schüssel geben, mit Wasser auffüllen bis das Fleisch bedeckt ist und dann das Ganze abgedeckt in den Kühl­schrank stellen. Heute habe ich das Ganze dann nur noch in eine Pfanne gegeben ( im Wok funk­tio­niert das auch sehr gut ) und solange köcheln/braten lassen bis das ganze Wasser verdampft ist.

Das Tzatziki habe ich heute frisch gemacht. Dazu einfach Quark, Joghurt und Crème fràiche mischen. Gewürz­gur­ken fein hacken und dazu geben. Mit Salz, Pfeffer, frischem Knoblauch, Peter­si­lie und viel Schnitt­lauch abschmecken.
Für den Reis, die Paprika fein hacken (ich habe heute eine grüne genommen) und die Zwiebel fein hacken. Den Reis, die Paprika und die Zwiebel in etwas Öl anbraten. Dann das Toma­ten­mark zugeben. Als nächstes mit Gemü­se­brü­he auffüllen. Solange köcheln lassen bis die Brühe auf­ge­saugt und der Reis gar ist, bei Bedarf noch etwas Brühe nach gießen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.