Versunkener Apfelkuchen stand für dieses Wochenende bei uns auf dem Programm., da bei uns gerade Apfelernte ist und somit reichlich Äpfel vorhanden sind.
Zutaten für Versunkener Apfelkuchen:
- 150 g Margarine
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 1 P. Zitronenaroma oder Vanille
- 1 P. Vanillezucker
- 250 g Mehl
- 1/2 P. Backpulver
- 2 EL Rum
- 4 EL Milch
- 4–5 Äpfel
- Zitronensaft
- brauner Zucker
- Zimt
Zubereitung:
Die Äpfel schälen, entkernen und in Achtel schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, etwas braunen Zucker und Zimt dazugeben. Für den Teig, die Margarine mit dem Zucker und den Eiern schaumig rühren. Zitronenaroma und Vanillezucker zugeben, verrühren. Mehl, Backpulver, Rum und Milch zugeben, unterrühren. Den Teig in eine gefettete und gemehlte Springform geben und glatt streichen. Mit den Apfelspalten belegen. Etwas von dem braunen Zucker noch über den Kuchen streuen und dann in den Herd stellen.
Bei 180°C Umluft braucht der Kuchen etwa 45 Minuten.
Guten Appetit!