In letzter Zeit versuchen wir öfter mal auf Fleisch zu verzichten. Und bis wir wissen was uns am Besten schmeckt habe ich erst mal kein Kochbuch gekauft sondern ein bisschen in den Weiten des Internets gestöbert. Ein paar tolle Gerichte waren schon dabei, das heißt für euch es wird jetzt öfter auch mal ein vegetarisches…
Kategorie: Pasta
La Sagna alla Paradisi Anna
Heute gab es zum Mittagessen etwas aus dem Buch “Il Mondo della Pasta — Frische Pasta selbst gemacht mit Sante de Santis”. De Santis ist seit vielen Jahren weit über die Grenzen seiner Wahlheimat Stuttgart für sein sensationelles Essen bekannt. Manche kennen ihn auch durch seine zahlreichen Auftritte in Funk und Fernsehen, so zum Beispiel…
I Ravioli al formaggio
Heute kam die neue Nudelmaschine nun endlich zum Einsatz. Ich habe Ravioli mit Käsefüllung gemacht. Da meine Ausstechförmchen alle zu klein waren, musste ein Glas als Ausstechform herhalten, weshalb die Ravioli leider nur einen glatten Rand haben und keinen schön Gezackten. Das fertige Gericht: I Ravioli al formaggio Gekocht nach dem Rezept aus dem Buch:…
Tortellinisalat à la Mama
Hier findet ihr mit dem Tortellinisalat eine leichte Abwandlung des klassischen Nudelsalats. Dieser eignet sich wie auch alle anderen Nudelsalatsorten hervorragend als Partysalat oder als Beilage beim nächsten Grillabend. Aber auch für den Kindergeburtstag eignet er sich sehr gut, da er auch bei Kindern sehr gut ankommt. Zutaten: 2 P. kleine Tortellini ( einmal Käsefüllung,…
Cannelloni mit Mascarpone-Tomatenfüllung
Zum Mittagessen gab es heute mal Cannelloni mit Mascarpone-Tomatenfüllung. Ich finde ja Cannelloni sind eine nette optische Variante am Mittagstisch, weshalb ich sie immer wieder gerne in unseren Speiseplan mit einbeziehe. Hier mein heutiger Rezeptvorschlag. Zutaten für die Füllung: 250 g Mascarpone 350 g Tomaten 75 g Semmelbrösel 3–4 TL Pesto rosso 10 EL frisch geriebener…
Schnelles Nudelgericht
Schnelles Nudelgericht ist hervorragend geeignet, wenn man einmal nicht so viel Zeit zum kochen hat. Es benötigt relativ wenige Zutaten und schmeckt sowohl Kindern als auch Erwachsenen. Die Zutaten für Schnelles Nudelgericht: 250g gem, Hackfleisch 3 Paprika 2 Tomaten 1 Packung Bandnudeln Suppengewürz Salz Pfeffer Paprika Oregano Petersilie Öl Die Zubereitung: Zwiebelwürfel mit 250 g…
Nudelsalat mit Salami und Schinken
Zum Abendessen gab es heute mal wieder Nudelsalat. Hier ist es mittlerweile schwer, seine Gäste mit immer neueren Variationen von Nudelsalat zu überraschen, weshalb ich hier konsequent auf Tradition setze und deshalb gerne die Version anbiete, welche schon meine Mutter immer zubereitete. Die Zutaten: 300 g Nudeln 1 P. Salami 1P. Schinken 1 kl. Dose…
Schinkennudeln nach Creative-Pink
Zum Mittagessen gab es heute Schinken-Nudeln. Diese machen wir immer wieder gerne, da sie schnell zubereitet sind, lange sättigen und unheimlich gut schmecken. Die Zutaten der Schinkennudeln (2 Personen): 250g Nudeln 100 Kochschinken 2 Eier Salz Pfeffer Paprika Dazu muss man nur Nudeln kochen, klein geschnittenen Schinken in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, die…
Nudel Paprika Pfanne
Heute gab es zum Mittagessen Nudel Paprika Pfanne. Ein wirklich leckeres und vor allem schnell zu machendes Gericht. Hierzu braucht man auch nur sehr wenige Zutaten, welche man natürlich beliebig nach Geschmack austauschen kann. Meine Zutaten für die Nudel Paprika Pfanne: 3 Paprikaschoten 3 Karotten 1 Zwiebel 1 Packung gekochten Schinken (Proscutto) 1 große Tasse Gemüsebrühe 1…