Zum Mit­tag­essen gab es heute Schinken-Nudeln.  Diese machen wir immer wieder gerne, da sie schnell zube­rei­tet sind, lange sättigen und unheim­lich gut schmecken.

Dazu muss man nur Nudeln kochen, klein geschnit­te­nen Schinken in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, die gekochten Nudeln dazu geben und noch pro Person ein ver­quirl­tes Ei, das mit Salz, Pfeffer und Paprika gewürzt ist, unter­mi­schen. Das Ganze noch so lange auf dem Herd stehen lassen bis das Ei fest ist.

Alter­na­tiv kann man zu den Schin­ken­nu­deln auch noch eine Toma­ten­so­ße mit etwas Kräutern reichen. Auch eignet sich dieses Essen um übrige Lebens­mit­tel mit zu ver­ar­bei­ten, da man eigent­lich beliebig hin­zu­ge­ben oder weglassen kann.