Geht es euch auch so, dass ihr häufig denkt, dass bei Oma das Essen eigentlich am Besten schmeckt? Mir geht es zumindest definitv bei den Rouladen so. Bis zum heutigen Tag habe ich noch kein Rouladen Rezept gefunden, welches mir besser geschmeckt hat. Hier das Rezept, damit ihr euch selber davon ein Bild machen könnt.
Zutaten für die Rouladen:
- 2 Rinderrouladen
- Salz, Pfeffer
- Senf
- 150g roher Schinken ( Würfel )
- 2 Gewürzgurken
- 1 Zwiebel
Zutaten für die Soße:
- Öl
- 1 Zwiebel
- 1 Tomate
- Wasser
- Bratensoße extra ( z.B. von Knorr )
- 1/2 Becher Saure Sahne
- Senf
Zubereitung:
Die Zwiebel würfeln, zusammen mit dem Schinken in einer Pfanne anbraten, zum Schluss noch die gewürfelte Gewürzgurke dazugeben und ganz kurz mit braten lassen, dann weg stellen.
Die Rouladen klopfen, dann von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Auf einer Seite dünn mit Senf bestreichen. Die Füllung auf den Rouladen verteilen, zusammenrollen und mit Rouladennadeln feststecken.
In einem Topf etwas Öl erhitzen, die Rouladen darin von allen Seiten anbraten bis sie ein wenig Farbe kriegen. Die grob geschnittene Zwiebel und Tomate zugeben. Kurz mit anbraten, dann mit Wasser aufgießen bis die Rouladen bedeckt sind. Soßenpulver dazugeben und etwa eine Stunde bei mittlerer Hitzte leicht köcheln lassen. Dann ausschalten, mit einem Deckel abdecken und über Nacht stehen lassen.
Am nächsten Tag etwa eine Stunde vor dem Essen wieder einschalten. Die saure Sahne hinzu geben und mit Senf und Soßenpulver abschmecken. Die Soße soll eine kräftigen Geschmack haben also etwas mehr Soßenpulver als normal verwenden. Vor dem Servieren die Soße noch absieben und fertig.
Meine Lieblingsbeilage dazu sind Knödel halb & halb. Es schmeckt zwar bestimmt auch mit einer anderen Beilage aber ich bin es eben schon von Klein auf so gewöhnt und meine Oma hat immer halb & halb Knödel zu Ihren Rouladen gemacht, deshalb ist es für mich nur mit dieser Beilage perfekt.