Für alle die gerne mal etwas exotisches ausprobieren möchten, habe ich mein Rezept für Schweinefleisch Curry hier aufgeschrieben. Es ist eine leicht umzusetzende Version, welche mit relativ leicht zu bekommenden Zutaten auskommt. Viel Spaß beim nachkochen.
Zutaten für Schweinefleisch Curry:
- 2 Zwiebeln
- ca. 2 cm frischer Ingwer
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Paprika
- 400g Schweinefleisch ( am besten Gulasch )
- 1 kleine Dose Ananasstücke
- 100 ml Ananassaft ( aus der Dose von den Ananasstücken)
- 200 ml Kokosmilch
- 1 EL Ketjap Manis
- 1 kleine Dose Tomatenmark
- 1 Tasse Wasser
- ca. 3 TL Curry
- Salz
- Öl
- Speisestärke
Die Zubereitung:
- Ingwer und Knoblauch schälen, fein hacken
- Zwiebeln und Paprika in Stücke schneiden
- Ingwer, Knoblauch und Zwiebeln in Öl anbraten bis die Zwiebeln glasig sind dann Fleisch dazu geben und mit braten
- Paprika und Ketjap Manis dazugeben, kurz mit braten
- Kokosmilch, Ananassaft, Wasser und Tomatenmark dazugeben, so lange köcheln lassen bis das Fleisch weich ist
- Ananasstücke dazu geben
- mit Curry, Salz und Ketjap Manis abschmecken
- evtl. mit etwas in Ananassaft eingerührte Speisestärke eindicken.
