Die Zutaten für Currywurst:

• 150g Fleisch- oder Schinkenwurst
• Pommes frittes

Die Zutaten für die Cur­ry­wurst Sauce:

• 1/2 kleine Zwiebel
• 2 Spitz­pa­pri­kas
• 1 Knob­lauch­ze­he
• 1/2 kleine Dose Tomatenmark
• 1/4 Liter Brühe
• 1/4 Peperoni
• 50g Zucker
• 2 TL Papri­ka­pul­ver edelsüss
• 1 TL Golden Elephant Curry (alter­na­tiv auch anderes Currypulver)
• 1 Mes­ser­spit­ze Salz
• 1/2 EL Öl

Zube­rei­tung der Soße:

Öl in einer Pfanne erhitzen. Die in feine Stückchen zerteile Zwiebel und Knoblauch anschlie­ßend in der heißen Pfanne anschwit­zen. Die gewür­fel­ten  Spitz­pa­pri­ka ebenfalls in die Pfanne geben. Den Zucker in die Pfanne geben. Dann Toma­ten­mark und die ebenfalls fein gehackte Peperoni mit hin­zu­ge­ben und gut verrühren. Anschlie­ßend die Brühe, das Papri­ka­pul­ver, das Salz und den Curry  in die Pfanne geben und leicht einkochen lassen. Das ganze anschlie­ßend mit einem Pürier­stab fein mixen. Fertig.

Die Wurst von beiden Seiten schräg ein­schnei­den (ungefähr im Abstand von 2 cm) und dann in der Friteuse frit­tie­ren bis sie an den Ein­schnit­ten schön braun ist. Die Wurst auf einem Teller mit Pommes, Ketchup und Curry anrichten und servieren.