Vanil­le­kip­ferl

Letzte Woche habe ich nun mit dem Plätzchen backen begonnen. Als erstes waren Vanil­le­kip­ferl dran, die ich natürlich gleich mit dem neuen Blech gebacken habe.

Zutaten:

  • 250 g Mehl
  • 100 g gem. Mandeln
  • 100 g Zucker
  • 200 g Margarine
  • Mark von 1/2 Vanilleschote

zum Wenden:

  • Puder­zu­cker, Vanillezucker
  • Zube­rei­tung der Vanillekipferl:

Zube­rei­tung der Vanillekipferl:

Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. In das Vanil­le­kip­ferl­blech streichen/drücken und bei 160 °C etwa 12–15 Minuten backen. Ergibt etwa 2 1/4 Bleche voll.

Wer kein Vanil­le­kip­ferl­blech hat, kann auch einfach Kipferl formen und diese auf einem Blech mit Back­pa­pier ganz normal backen.

Das Blech nach dem Backen etwa 5 Minuten stehen lassen, dann das Blech umkippen und die Kipferl durch vor­sich­ti­ges klopfen aus dem Blech lösen.

In der Mischung aus Puder­zu­cker und Vanil­le­zu­cker wenden.

Wer die Kipferl auf einem normalen Blech backt, kann sie sofort nach dem her­aus­neh­men in der Zucker­mi­schung wenden.
 Vanillekipferl