Letzte Woche habe ich nun mit dem Plätzchen backen begonnen. Als erstes waren Vanillekipferl dran, die ich natürlich gleich mit dem neuen Blech gebacken habe.
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 100 g gem. Mandeln
- 100 g Zucker
- 200 g Margarine
- Mark von 1/2 Vanilleschote
zum Wenden:
- Puderzucker, Vanillezucker
- Zubereitung der Vanillekipferl:
Zubereitung der Vanillekipferl:
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. In das Vanillekipferlblech streichen/drücken und bei 160 °C etwa 12–15 Minuten backen. Ergibt etwa 2 1/4 Bleche voll.
Wer kein Vanillekipferlblech hat, kann auch einfach Kipferl formen und diese auf einem Blech mit Backpapier ganz normal backen.
Das Blech nach dem Backen etwa 5 Minuten stehen lassen, dann das Blech umkippen und die Kipferl durch vorsichtiges klopfen aus dem Blech lösen.
In der Mischung aus Puderzucker und Vanillezucker wenden.
Wer die Kipferl auf einem normalen Blech backt, kann sie sofort nach dem herausnehmen in der Zuckermischung wenden.
