Ich serviere immer wieder gerne Quarkauflauf, weil es ein sehr gut schmeckendes Gericht ist, was gerade auch bei Kindern gut ankommt.
Zutaten für Quarkauflauf mit Aprikosen:
- 1 große Dose Aprikosen
- 150 g Butter
- 150 g Zucker
- 1 P. Vanillezucker
- 6 Eier
- 750 g Quark
- 3 EL Stärke
- 1/2 P. Backpulver
Zubereitung:
Butter mit Zucker, Vanillezucker und Eigelb schaumig rühren. Quark, Stärke und Backpulver dazugeben unterrühren. Eiweiß steif schlagen, dann unter die Quarkmasse heben.
Eine große Auflaufform fetten. Den Boden der Form mit den abgetropften Aprikosen auslegen. Quarkmasse darüber geben, glatt streichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 45–60 Minuten backen. Wenn der Auflauf zu dunkel wird mit Alufolie abdecken.
Dazu gibt es Vanillesoße.
