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| Oreo Cupcakes mit Kirschen |
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| Oreo Kekse |
Kirschen und Schokolade, eine wie ich finde, perfekte Kombi. Und wenn man dann noch Oreo Kekse hinzu gibt dann ist das echt schwer zu toppen. Und wenn man das alles dann noch in Form von Cupcakes serviert dann kann doch fast nicht mehr schief gehen und man sieht strahlende Gesichter an der Kaffeetafel.
Zutaten für die Muffins:
- 100 g Margarine oder Butter
- 100 g Zucker
- 1 P. Bourbon Vanillezucker
- 1 kl. Fläschen Bittermandelaroma
- 175 g Mehl
- 25 g Stärke
- 1 P. Backpulver
- ca. 1/2 Glas Milch
- 1 Glas Kirschen
- 6 Oreo Kekse
- 12 Tulpenförmchen
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| Oreo Kekse |
Zutaten für das Creme-Topping:
- 1 Becher Sahne
- 1 P. Bourbon Vanillezucker
- 1 P. Sahnesteif
- Schokoraspel
oder
- 1 Becher Sahne
- 1 Becher Frischkäse
- 1 P. Bourbon Vanillezucker
- 1 P. Sahnesteif
- ca. 1 EL Kirschsaft
- Schokoraspel
- evtl. noch etwas Zucker
Als Deko:
- 12 Mini Oreo Kekse
- evtl. 2 kleingehackte Oreo Kekse ohne Creme
Zubereitung:
- Kirschen abtropfen lassen, Saft auffangen
- Oreo Kekse grob hacken
- Butter, Zucker, Vanillezucker, Aroma und Eier miteinander verrühren
- Mehl, Stärke, Backpulver und Milch dazugeben und unterrühren
- Zum Schluß Kekse und Kirschen vorsichtig untermischen
- Förmchen in ein Muffinblech stellen und Teig in den Förmchen verteilen
- - Bei 160°C Umluft etwa 20 — 25 Minuten backen
- - Abkühlen lassen
- Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen
- Schokoraspel nach Geschmack untermischen
- Für die Alternativversion: Frischkäse mit Kirschsaft (und Zucker) glatt rühren. Sahne vorsichtig unterheben
- Creme auf den Muffins verteilen und mit gehackten Oreos und Mini Oreo Keksen dekorieren
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| Oreo-Kirsch Cupcakes |