Man­da­ri­nen-Käse­ku­chen vom Blech

Fürs Wochen­en­de habe ich mal wieder einen Man­da­ri­nen Käse­ku­chen gebacken.
Ich mag es generell sehr gerne wenn Früchte im Käse­ku­chen sind und Man­da­ri­nen sind mein absoluter Favorit, wobei Kirschen auch sehr lecker sind und somit ganz knapp auf den zweiten Platz rutschen. Aber heute gibt es erst mal das Rezept für Käse­ku­chen vom Blech mit Mandarinen.

Zutaten für den Teig:

  • 150 g Margarine
  • 400g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 3 TL Backpulver
  • 2 Eier

Zutaten für den Belag:

  • 1 kg Quark
  • 1 B. Saure Sahne
  • 1/2 Tasse Milch
  • 1/2 Tasse Öl
  • 1 P. Vanillepuddingpulver
  • 1 P. Vanillezucker
  • 150 g Zucker
  • 4 Eier

weitere Zutaten für den Man­da­ri­nen Käsekuchen:

  • 2 D. Mandarinen
  • 1 P. Tortenguß

Zube­rei­tung:

Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und zu einem Teig verkneten. Ein Blech mit Back­pa­pier auslegen und den Teig darauf ausrollen oder mit der Hand flach drücken.
Für den Belag, zuerst die Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen und das Eigelb mit den rest­li­chen Zutaten verrühren und dann den Eischnee unter­he­ben. Die Quark­mas­se auf dem Teig verteilen und glatt streichen.
Die Man­da­ri­nen abtropfen lassen ( den Saft dabei auffangen ) und auf dem Kuchen verteilen. Bei 180°C Umluft etwa 40–45 Minuten backen.
Mhh lecker! Mandarinen-Käsekuchen
Mandarinen Käsekuchen

Den Tortenguß mit halb Man­da­ri­nen­saft, halb Wasser nach Packungs­an­lei­tung zube­rei­ten und auf dem noch heißen Kuchen verteilen. Den Kuchen abkühlen lassen und dann erst in Stücke schneiden.

Mandarinen Käsekuchen vom Blech