Ita­lie­ni­sche Spaghetti Carbonara

Wenige Gerichte stehen für mich so für Italien wie die Spaghetti Carbonara.  Dieses einfache Nudel­ge­richt, was wörtlich übersetzt in etwa Spaghetti nach Köhlerart heißt,  stammt ursprüng­lich aus der Gegend um Rom. Über die Ent­ste­hung des Gerichts wird/wurde viel spe­ku­liert, da die einen meinten, es war ein typisches Essen der Köhler, welche sich in ihren Mit­tags­pau­sen…

Hack­bäll­chen mit Toma­ten­soße

Bei den Hack­bäll­chen mit Toma­ten­soße handelt es sich um ein Gericht, welches sowohl bei Erwach­se­nen, als auch bei Kindern glei­cher­ma­ßen gut ankommt. Ein weiterer Vorteil an diesem Gericht ist, dass man alle, oder zumindest die meisten der dafür benö­tig­ten Zutaten eigent­lich immer im Haus hat. Aber bevor ich noch lange erkläre, zeige ich euch, wie… 

Leckere Tornado Hot Dogs

Mit den Tornado Hot Dogs schwappt langsam ein Trend zu uns herüber, welcher in den USA schon ein kleiner Hype ist. Dabei werden Würstchen auf einem Holzspieß zusammen mit Pizzateig auf­ge­rollt und so als leckeres Fin­ger­food auf Groß­ver­an­stal­tun­gen serviert. Die Zutaten und der Zeit­auf­wand bleiben bei deren Her­stel­lung erfreu­lich über­schau­bar, so dass ich diese unbedingt einmal… 

Remoulade mit feiner Zitro­nen­note

Viele von uns kennen Mayon­naise oder Remoulade nur als Produkt, welches man fertig im Laden kauft. Dabei ist es relativ einfach diese selbst zuzu­be­rei­ten. Die Zutaten die dafür notwendig sind, hat man meist sowieso im Haus und die dafür auf­zu­wen­dende Zeit ist ver­schwin­dend gering. Außerdem sind Gäste immer ganz fas­zi­niert, wenn man ihnen erklärt, dass… 

Ita­lie­ni­scher Salat-Wrap mit Moz­za­rella

Ich esse mitt­ler­weile Salat sehr gerne. Gerade aber in meiner Kindheit war dies noch ganz anders.  Warum war das so? Viel­leicht weil ich Salat nur in Form von Kopfsalat kannte, welcher in einer schweren Soße aus Öl oder Essig förmlich ertränkt wurde.  Dabei will ich nicht den Kopfsalat schlecht­re­den, sondern es mangelte einfach für mich… 

Schnelles Tor­tel­lini Gratin mit Schinken

So! Nachdem das mit dem impro­vi­sie­ren das letzte mal ganz gut geklappt hat, dachte ich bei mir, dass ich dies noch einmal probiere und bin deshalb frohen Mutes zum Kühl­schrank gelaufen. Dort ange­kom­men fiel mein Blick, wie von ganz alleine, auf alle Zutaten, die man für ein leckeres Tor­tel­lini Gratin benötigt.  Viel­leicht findet ihr ja… 

Wok Nudeln mit Hähn­chen­brust­filet

Heute stelle ich euch mein Rezept für Wok Nudeln mit Hähn­chen­brust­filet vor. Dieses Rezept legt seinen Schwer­punkt auf die leichte Küche, enthält es doch pro Portion gerade einmal knapp 400 kcal und ist somit ideal für eine kalo­ri­en­be­wusste und gesunde Ernährung. Die Zutaten für 2 Personen: 100 g Wok-Nudeln 150 g Karotten 300 g Hähn­chen­brust­filet Jodsalz… 

Rezept für ita­lie­ni­schen Pizzaring

Beim Pizzaring handelt es sich um eine Mischung aus klas­si­scher ita­lie­ni­scher Pizza und Calzone. Sie ist also die ideale Wahl für alle, welche sich zwischen den beiden Varianten nicht ent­schei­den können und daher gerne beides auf dem Teller hätten. Zu beachten ist bei diesem Rezept, dass der Teig hierfür bereits am Vorabend angerührt werden sollte,… 

Leichte Lasagne mit Schinken und Tomaten

Heute hatte ich mal Lust auf eine leichte Lasagne, welche im Gegensatz zur klas­si­schen Lasagne nicht ganz so kalo­ri­en­reich ist. Es ist immer ein schmaler Grat zwischen kalo­ri­en­ar­men kochen und maximalem Geschmack.  Deshalb setze ich bei dieser Lasagne vorrangig auf Tomaten als Füll­ma­te­rial, welche einen tollen Geschmack liefern und trotzdem sehr leicht sind. Mitt­ler­weile haben… 

Heiße Taco Muffins mit Käse

Mit den Taco Muffins haben wir heute eine Variante, die sich doch recht erheblich von seinen süßen Namens­vet­tern unter­schei­det. Alles Süße wurde entfernt und durch herzhafte Zutaten ersetzt. Geblieben ist so nur noch die bekannte Form der Muffins und der gemein­same Name. Und ich kann euch ver­spre­chen: Jeder der Tacos mag, wird Taco Muffins lieben! Die…