Am Wochenende hatte ich mal wieder Lust auf Müsliriegel und da ich noch genug Müsli- Nuss- und Schokoladenreste übrig hatte, habe ich mich mal ans Werk gemacht und Schoko-Müsliriegel hergestellt. Das geht super schnell und das Ergebnis ist wirklich sehr, sehr lecker.
Zutaten:
- 250 g Müsli (eine Mischung aus Schokoknuspermüsli, Schokotropfen und Mandelsplittern)
- 50 g Zucker
- 50 g flüssiger Honig
- 25 g Margarine
- evtl. 1 TL Bourbon Vanillezucker
Zubereitung der Schoko Müsliriegel:
- Müsli in einer Schüssel mischen

- Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen
- Zucker, (evtl. Vanillezucker) Honig und Margarine in eine beschichtete Pfanne geben

- Unter ständigem rühren solange köcheln lassen, bis zuerst alles geschmolzen ist und eine helle cremige Masse entsteht, jetzt noch solange weiter köcheln lassen, bis die Masse eine schöne hellbraune Farbe bekommt. Wichitg: Immer rühren und gut aufpassen, die Masse wird nämlich zum Schluss hin sonst sehr schnell zu dunkel.
- Vom Herd nehmen und die Müslimischung zugeben. Zügig untermischen.
- Sofort in die vorbereitete Form füllen, fest drücken und glatt streichen.

- Nach 5–10 Minuten die Riegel mit einem Messer in der Form zerteilen, dann weiter abkühlen lassen.
- Fertig ist unser gesunder Snack für zwischendurch.
