Rum Kandis

Für meine Scho­ko­la­den Plätzchen brauche ich Rum Kandis, deshalb habe ich schon vor einigen Tagen einen angesetzt. Also unbedingt bedenken, dass man den Zucker recht­zei­tig ansetzt damit er genug Zeit zum durch­zie­hen hat.

Zutaten für den Rum Kandis:

  • Krü­mel­kan­dis­zu­cker
  • weißer Rum

Zube­rei­tung:

Dazu einfach ein sauberes Mar­me­la­den­glas bis etwa zur Hälfte mit Krü­mel­kan­dis füllen und mit weißem Rum aufgießen bis die Krümel bedeckt sind, dann zuschrau­ben.
Dann nur noch alle paar Tage umrühren und immer wieder mit Kandis auffüllen, aber nur soviel auffüllen das er noch mit Rum bedeckt ist.
Ich lasse meinen hoch­pro­zen­ti­gen Zucker etwa zwei Wochen stehen bevor ich ihn verwende.

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