Also gesagt getan, die Zutaten nach Rezept zusammengerührt und gespannt darauf gewartet was als Ergebnis aus dem Ofen kommt. Mhh naja, die Optik war erst mal nicht so toll, der Geschmack war ganz gut, nur waren die Bagels etwas sehr fest. Also habe ich mich eine Woche später wieder in die Küche gestellt und das Rezept nach meinen Vorstellungen etwas modifiziert und siehe da, das Ergebnis war deutlich besser. Die Bagels könnten zwar immer noch etwas lockerer sein, aber da jetzt die Optik und der Geschmack stimmt, habe ich mich damit zufrieden gegeben. Wichtig ist doch das es schmeckt!

Und hier mein Rezept und die Zutaten:
- 300 g Mehl
- 100 g Haferflocken
- 50 g Knusper-Schoko Haferfleks
- 5 EL brauner Zucker
- 3 EL Honig
- 1 P. Trockenhefe
- 1 P. Backpulver
- 1 Ei
- 150 — 200 ml lauwarme Milch
Zubereitung der Frühstücks Bagels:
Trockenhefe in der Hälfte der Milch auflösen. Mit den restlichen Zutaten zu einem Teig verkneten. Soviel Milch zu geben, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Teig abdecken und etwa eine Stunde gehen lassen. Dann den Teig in 9 Teile teilen und zu Bagels formen und nochmal für etwa eine halbe Stunde direkt auf einem mit Backpapier belegten Blech gehen lassen. Bei 180°C Umluft etwa 20 Minuten backen. Vor dem Backen die Bagels mit einem Pinsel mit wenig Wasser bestreichen.
