Unser Kuchen fürs Wochenende war diesmal eine Früchte Pizza oder auch süße Pizza mit Früchten. Als Untergrund lockerer Hefeteig, statt Tomatensoße und Käse wie bei richtiger Pizza kamen als Belag Erdbeersoße und weiße Schokoraspel auf den Teig. Dann noch mit frischem Obst belegen und fertig ist ein leckerer Kuchen.
Zutaten für den Teig:
- 500 g Mehl Typ 550
- 3/4 Würfel Hefe
- 40 g Zucker
- 1/4 l lauwarme Milch
- 60 g geschmolzene Butter
- 1 Ei
- 1/2 P. Zitroback
Weitere Zutaten:
- Erdbeersoße (für Eis)
- weiße Schokolade, fein gerieben
- frisches Obst
Zubereitungshinweise für die Früchte Pizza:
- Mehl in eine Schüssel geben, Mulde formen
- Milch in die Mulde geben, Hefe hineinbröckeln, Zucker zugeben
- 5 Minuten stehen lassen
- Ei, Butter und Zitroback dazugeben, zu glattem Teig verkneten
- Die Schüssel mit dem Teig mit einem Geschirrtuch abdecken, an einem warmen Ort 30–45 Minuten gehen lassen
- 2 Pizzaformen ohne Löcher (30cm Durchmesser) mit Öl einfetten
- Teig in zwei Portionen teilen
- Teig ausrollen und jeweils in die Form legen, dabei einen Rand formen
- Wieder abdecken und nochmal etwa eine halbe Stunde gehen lassen
- Herd auf 180°C Umluft vorheizen
- Teig 10 Minuten backen.
- Nun mit Erdbeersoße bestreichen, dabei den Rand frei lassen.
- Teig fertig backen, ca. 10–15 Minuten
- Evtl. Nochmal etwas Soße auf den Teig geben. Abkühlen lassen.
- Obst waschen, evtl. schälen in Spalten schneiden
- Schokoraspel auf die Erdbeersoße streuen und mit dem Obst belegen
- Die Früchte Pizza frisch genießen und am Besten noch am gleichen Tag auf essen
