Wer jetzt Lust bekommen hat das Cake Pop Eis nach zu machen, für den gibt es hier das Rezept:

Zutaten für das “Zitro­nen­eis”:

• 100 g Butter
• 100 g Zucker
• 2 Eier
• 1 P. Vanillezucker
• 1 EL Rum
• Saft von einer Zitrone
• 150 g Mehl
• 50 g Stärke
• 1/2 P. Backpulver
• Milch

• 2 Becher Frischkäse
• weiße Scho­ko­la­de
• Waf­fel­tü­ten
• evtl. Zucker­streu­ßel

Zutaten für das “Erd­beer­eis”:

• 100 g Butter
• 100 g Zucker
• 2 Eier
• 1 Dose Erdbeeren ( abtropfen lassen, pürieren)
• 1 P. Vanillezucker
• 1 EL Rum
• 150 g Mehl
• 50 g Stärke
• 1/2 P. Backpulver
• Milch

• 2 Becher Frisch­kä­se (1x normal, 1x Erdbeergeschmack)
• weiße Scho­ko­la­de
• Waf­fel­tü­ten
• evtl. Zucker­streu­ßel

Zube­rei­tung:

• Butter, Zucker und Eier schaumig rühren
• Zitronensaft/Erdbeerpüree, Vanil­le­zu­cker und Rum unterrühren.
• Mehl, Stärke und Back­pul­ver dazu geben, verrühren, nach und nach Milch zugeben bis ein gleich­mä­ßi­ger Teig entsteht
• Beide Teig­sor­ten nun in eine mit Back­pa­pier aus­ge­leg­te Form geben, dabei die beiden Teig­sor­ten in der Mitte durch Back­pa­pier trennen (am Besten von jemandem helfen lassen)
• Bei 180 °C ca. 45–60 Minuten backen. Mit einem Schasch­lik­spieß testen ob der Kuchen durch ist. Wenn kein Teig mehr am Stäbchen klebt ist er fertig.
• Fertigen Kuchen auskühlen lassen
• Den Kuchen nun zer­krü­meln. Der Zitro­nen­ku­chen schmeckt in diesem Zustand sehr, sehr sauer. Mit dem Frisch­kä­se gemischt gibt sich das aber und dann passt es von der Säure.

Kuchen­krü­mel

mit Frisch­kä­se vermischt

• Die Waf­fel­tü­ten von innen mit Scho­ko­la­de glasieren. Trocken lassen
• Füllung vor­sich­tig, bis knapp unter den Rand, in die Eistüten geben. Aus der Masse Kugeln formen und auf die Waf­fel­tü­ten setzen. Evtl. die Kugeln mit etwas Scho­ko­la­de festkleben.

mit und ohne Kugeln

• Das Eis nun mit Scho­ko­la­de über­zie­hen und zum trocken hin stellen

Der erste Teil trocknet schon mal

und hier trocknet der nächste Teil

Hier noch ein paar Bilder vom fertigen “Eis”: