Zutaten für den Teig:
- 250 g Mehl
- 1 Ei
- 2 EL Öl
- nicht ganz 1/8 l lauwarmesWasser
Zutaten für die Füllung:
- ca. 7–8 Äpfel
- Saft von 1 Zitrone
- 3 EL Rum
- brauner Zucker ( Menge hängt davon ab wie süß die Äpfel sind und wie süß man die Füllung haben möchte )
- Zimt
- Vanillezucker
Sonstige Zutaten:
- 2–3 EL Öl zum Bepinseln
- 1 EL Butter
- 3–4 EL Milch
Zubereitung Selbstgemachter Apfelstrudel:
Nun den Teig in zwei Teile teilen. Den ersten Teil auf etwas Mehl ca. 0,5 cm dick ausrollen dann über den Handrücken legen und ausziehen ( oder für die nicht so Geübten gleich auf einem bemehlten Tuch ausziehen ), auf ein bemehltes Tuch legen und fertig ausziehen. Der Teig muss schön dünn sein, darf aber keine Löcher bekommen.
Die Hälfte der Apfelmasse auf dem Teig verteilen und die Längskanten nach innen einschlagen, den Apfelstrudel von der schmalen Seite her aufrollen. Beim Aufrollen das Tuch zu Hilfe nehmen, damit der Teig nicht reißt.

Wir haben den Apfelstrudel mit Puderzucker bestäubt und Vanillesoße dazu gegessen. Als Hauptgericht reicht dieses Rezept für 3–4 Personen.