Heute geht es um das Schupfnudelgratin. Das man die Schupfnudeln nicht nur einfach in der Pfanne machen kann, wissen vielleicht schon einige unter euch. Ich habe mich heute dazu entschieden, diese einmal in einem Gratin zu verwenden. Wie ich dabei vorgegangen bin, zeige ich euch jetzt.
Zutaten für Schupfnudelgratin:
- 1 P. Schupfnudeln
- 250 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 1 B. Creme fráiche
- 3 Paprika
- 2 Karotten
- Salz, Pfeffer, Paprika, etwas Chilli
- 1 große Tasse Gemüsebrühe
- 1 kleine Dose Tomatenmark
- 2 EL Ketchup
- 1/2 Becher Sahne
- geriebener Käse
Zubereitung:
- Schupfnudeln mit wenig Öl in einer Pfanne anbraten. Rausnehmen, beiseite stellen.
- Zwiebel würfeln und mit dem Hackfleisch anbraten.
- Klein geschnittene Paprika und Karotten dazu geben und kurz mit braten.
- Nun Gemüsebrühe, Sahne, Creme fráiche, Tomatenmark und Ketchup dazu geben.
- Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Chilli würzen.
- Etwa 5 Minuten leicht köcheln lassen.
- Schupfnudeln wieder dazu geben und untermischen.
- Alles in eine Auflaufform geben und mit Käse bestreuen.
- Bei 200 °C noch etwa 20–30 Minuten in den Herd stellen, bis der Käse leicht gebräunt ist.
