Geht es euch auch so, dass typischerweise beim Sonntagsbraten meist einige Knödel übrig bleiben? Gerade wenn ich Gäste habe ist dies bei mir immer wieder der Fall. Was macht man nun damit? Zum wegwerfen sind sie eindeutig zu Schade. Ich kombiniere sie daher gerne mit eingefrorenen Resten von übrigen Saucen, wie etwa Bolognesesauce. So zaubert man im Handumdrehen Gnocchi mit Bolognese. Ist immer wieder lecker und wird sehr gerne gegessen.
Die Knödel und Semmelknödel schneide ich dazu in Würfel und gebe sie in eine Pfanne, wo ich das Ganze mit etwas Öl anbraten. Anschließend die Soße heiß machen und über die angerösteten Knödelwürfel geben. Fertig!
Und so sieht das Ganze dann fertig aus:
