Heute gibt es mal wieder ein neues Rezept für euch. Die Abwand­lung von normalen Sem­mel­knö­deln mit etwas Spinat und Käse ist schnell gemacht, gesund und lecker und sogar vegan. Das alles bieten die Spi­nat­knö­del mit Toma­ten­so­ße. Was will man mehr? Zutaten für 2–3 Personen (ca. 15 kleine Knödel): Für die Spi­nat­knö­del: 200 g Semmeln vom Vortag (trocken,…