Boeuf Stro­gan­off — Der Klassiker der Haute Cuisine!

Boeuf Stro­gan­off ist wohl eines der bekann­tes­ten Gerichte der Welt. Dieses leckere Gericht wurde erstmals 1871 durch Jelena Molochowetz im rus­si­schen Kochbuch “Geschenk für junge Haus­frau­en” erwähnt. Berühmt wurde es aller­dings durch den Koch Charles Brière, welcher Boeuf Stro­gan­off bei einem Koch­wett­be­werb in Paris vor­stell­te, wodurch es schnell zum Klassiker der inter­na­tio­na­len gehobenen Küche avan­cier­te. Das Geniale an…

Einfache Schwarz­wäl­der Kirsch­tor­te

Mein Schwie­ger­va­ter wollte mal wieder eine Schwarz­wäl­der Kirsch­tor­te, also haben ich gleich zum Vatertag eine für ihn gemacht. Zutaten für den Teig: 6 Eier 180 g Zucker 1 P. Vanil­le­zu­cker 120 g Mehl 40 g Kakao Zube­rei­tung des Teigs: Eier trennen, das Eiweiß mit dem Vanil­le­zu­cker steif schlagen, das Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren…