Zutaten für den Marshmallowfondant:
- 150 g Marshmallows
- 250 g Puderzucker
- 1 EL Wasser
- 50- 100 g Puderzucker zum Kneten
Zubereitung:
- Marshmallows mit Wasser in eine Schüssel geben
- 3–4 mal für je 30 Sekunden bei 600 Watt in die Mikrowelle stellen, zwischendurch umrühren
- Wenn die Marshmallows geschmolzen sind 250 g Puderzucker untermischen
- Solange weiter Puderzucker dazukneten bis es eine schöne gleichmäßige Masse ist.- In Folie wickeln und im Kühlschrank aufbewahren. Der Fondant soll mindestens einen Tag ruhen bevor er weiter verarbeitet wird

- Vor der Verarbeitung den Fondant rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen
- Wenn der Fondant sehr fest ist und sich nicht ausrollen lässt, dann immer wieder für einige Sekunden im Auftauprogramm in die Mikrowelle legen, bis er schön geschmeidig ist
- Zum Ausrollen einen großen Gefrierbeutel aufschneiden, mit Puderzucker bestreuen und mit einem weiteren Gefrierbeutel abdecken
- Immer wieder prüfen ob es klebt und wenn nötig Puderzucker darüber und darunter stäuben

- Dies Rezept reicht zum Überziehen von einer flachen Torte, wenn man den Fondant sehr dünn ausrollt