Die typischen Verwendungsarten von schwäbischen Spätzle kennt eigentlich jeder. Egal ob als Beilage zu Fleisch oder als Käsespätzle — früher oder später trifft fast jeder in seinem Leben auf das leckere schwäbische Nationalgericht und erliegt dessen Charme! Doch wie wäre es, wenn es eine Möglichkeit gäbe leckere Spätzle und mediterrane Pasta mit Pizza in einem…
Kategorie: Pizza
Rezept für italienischen Pizzaring
Beim Pizzaring handelt es sich um eine Mischung aus klassischer italienischer Pizza und Calzone. Sie ist also die ideale Wahl für alle, welche sich zwischen den beiden Varianten nicht entscheiden können und daher gerne beides auf dem Teller hätten. Zu beachten ist bei diesem Rezept, dass der Teig hierfür bereits am Vorabend angerührt werden sollte,…
Leckere Calzone mit vegetarischer Füllung
Letzte Woche gab es als Test für Morgen schon mal Calzone mit vegetarischer Füllung zu essen. Ich wollte testen welcher Belag sich besonders gut für vegetarische Pizza für den Karfreitag eignen könnte. Der Teig: Für die Calzone habe ich meinen üblichen Pizzateig zubereitet. Zutaten der Calzone mit vegetarischer Füllung: Tomatenmark Pesto Mozzarella Paprika Tomatenpaprika Gouda…
Resteverwertung a la Pizzabrot
Bei Resten wie z.B. schon etwas älterem Brot, Salami und Käse mache ich mir meistens ein überbackenes Pizzabrot daraus. In diesem Fall habe ich die Brotscheiben mit Tomatenmark bestrichen und dann mit Salami, Tomaten und viel Käse belegt. Noch etwas Pizzagewürz oben drauf und ab in den Herd. Nach eine paar Minuten, wenn der Käse…
Original italienischer Pizzateig
Ich habe euch ja schon in meinem letzten Bericht darüber erzählt, dass es eine meiner Lebensaufgaben ist, den für mich perfekten Pizzateig zu finden. Nun, diese Suche führt mich manchmal zu Teigvariationen, die schon sehr dicht dran sind perfekt zu sein, manchmal sind sie guter Durchschnitt und eher selten passiert es, dass ich noch Stunden…
Mein liebster Pizzateig
Bester Pizzateig! Mehr gibt es zu diesem Pizzarezept eigentlich nach meinem Geschmack nichts zu sagen. Er ist genau so wie ich ihn haben möchte. MisterPink ist ja immer noch auf der Suche nach “seinem” perfekten Teig, während ich bereits fündig geworden bin. Ich bin schon gespannt, wie ihr in finden werdet. Zutaten: 500 g Mehl…
Pizzateig italienische Art
Zu einer meiner Lebensaufgaben scheint es zu werden, nach dem für meinen Geschmack ultimativen Pizzateig zu forschen oder zumindest zu suchen. Bei dieser Suche habe ich schon Stunden in meinem Versuchslabor (sprich der Küche) verbracht. Die Ergebnisse dazu reichten von katastrophal bis hin zu sehr nah dran. Zur Kategorie „sehr nah dran“ gehört auch der Teig,…
Pizzabaguette reloaded
Nicht nur Nudelsalat gibt es bei uns auf verschiedene Arten, sondern auch Pizzabaguette. Diese Version ist mit Sahne, statt Schmand und mit geriebenem Käse in der Füllung. Die restlichen Zutaten sind sich ziemlich ähnlich. Ich mag ja diese Variante mit Sahne und geriebenem Käse lieber, aber das muss jeder selbst entscheiden. Und damit ihr dies…
Calzone Caprinos — Wenn die Griechen auf die Römer treffen
Heute vereinen wir in der Calzone Caprinos zwei der beliebtesten Urlaubsländer der Deutschen auf einem Teller. Hört sich kompliziert an, ist es aber nicht. Man benötigt dazu nur folgende Zutaten für 4 Personen: Teig: 500 g Mehl Typ 550 1/2 Würfel Hefe 6 EL Olivenöl 1 TL Salz 1 — 2 EL Italienische Kräuter ca. 1 1/2…
Pizza Calzone
Zum Mittagessen gab es gestern Pizza Calzone, welche ursprünglich in der Pfanne mit Schmalz oder Öl zubereitet wurde. In heutiger Zeit ist dies nur noch bei Puristen der Fall und meine Variante wird ganz klassisch im Ofen gebacken. Aber fangen wir an. Zutaten für den Teig: 600g Mehl Type 550 1/2 Würfel Hefe 6 EL Olivenöl Italienische Kräuter Salz…