Selbstgemachter leichter Veggie Döner

Döner ist ja so ein Essen welches man eigentlich immer und zu jeder Zeit essen kann. Zumindest geht es mir so. Es gibt da leider nur einen entscheidenden Nachteil, wenn man dieses Vorhaben in die Tat umsetzt. Es ist in der Regel nicht sehr figurfreundlich, da Döner zwar wunderbare Zutaten und ein tolles Geschmackserlebnis beinhalten aber halt auch jede Menge Kalorien. Wer jetzt dennoch nicht auf diese köstliche Speise verzichten möchte kann sich eine leckere Alternative machen, welche dabei noch sehr gut schmeckt und die Figur schont– den Veggie Döner!

Beim Gemüse Döner wird das Fleisch in dieser Variante durch Rotkohl und Paprika ersetzt. Diese haben ein gutes Bissgefühl und schmecken mit einer feinen, leichten Sauce fast so lecker wie das fleischige Original!

Aber bevor ich euch noch länger aufzähle was die Unterschiede bei beiden Variationen sind legen wir doch einfach los!

Die Zutaten für  2 Personen:

  • 1 Fladenbrot (je nach Größe und Appetit)
  • 1 kl. Zwiebel
  • 100 g frischen Rotkohl
  • 2 kl. Tomaten
  • 1/4 Salatgurke oder 3-4 Gewürzgurken
  • 1 Paprika
  • 60 g Fetakäse
  • 1 Becher Joghurt, 1,5% Fett
  • 2 TL getrocknete Kräuter der Provence
  • 2 TL Joe’s Original Classic Rub
  • Salz
  • Pfeffer
  • Cayennepfeffer oder Pul Biber
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 TL Olivenöl

Die Zubereitung des Veggie Döner:

Wir hobeln/schneiden den Rotkohl und die Zwiebel in feine Streifen. Die Paprika zerteilen wir ebenfalls in Streifen wobei diese etwas stärker sein dürfen als die vorangegangenen. Jetzt die Tomaten würfeln, die Gurke in Scheiben schneiden und den Knoblauch klein hacken.

Nun geben wir den Joghurt und etwa die Hälfte des Knoblauch zusammen mit den Kräutern und Gewürzen (Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer oder Pul Biber) in eine Schüssel und schmecken diesen ganz nach eigener Vorliebe ab. Hierbei durchaus etwas mit der Schärfe experimentieren. 

Jetzt eine Pfanne mit einem TL Öl erhitzen und dann den Rotkohl mit den Zwiebeln und dem restlichen Knoblauch dazu geben und etwas anbraten. Dann die Paprika mit untermischen und 2 TL Joe’s Original Classic Rub dazugeben und dann weiter anbraten bis das Gemüse gut durch erhitzt aber trotzdem noch knackig ist. 

Nun ist es an der Zeit in das Fladenbrot jeweils eine Tasche zu schneiden in die wir das angebratene Gemüse verteilen. Sobald alles gut verteilt ist geben wir die Tomaten und Gurken darüber und anschließend den Fetakäse. Jetzt noch etwas Sauce darüber und fertig ist der Veggie Döner!

Veggie Döner Gemüse Döner
Leckerer selbstgemachter Veggie Döner

Ich wünsche euch guten Appetit!  

 

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