Wie versprochen, gibt es heute das Rezept für Ulmer Brot. Dies ist bei uns eine der Lieblingsplätzchensorten, welche relativ schnell immer aufgegessen sind, weshalb ich in der Weihnachtszeit des öfteren eine neue Charge backen muss.
Zutaten:
- 125 g Margarine
- 4 Eier
- 500 g Zucker (ja wirklich 500g)
- 375 g Mehl
- 125 g Kakao
- 2 TL Zimt
- 1 TL Nelken
- 1 TL Muskat
- 1 Tasse Milch
- 1 P. Backpulver
- Schokoglasur
- Zuckerstreusel
Zubereitung des Ulmer Brot:
Margarine mit Eiern und Zucker verrühren. Kakao, Zimt, Nelken und Muskat unterrühren. Mehl, Backpulver und Milch zugeben, unterrühren. Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen. Bei 175°C etwa 40–50 Minuten backen.
Die geschmolzene Schokolade auf der noch warmen Teigplatte verstreichen und dann mit den Zuckerstreußeln bestreuen. Wenn die Schokolade trocken ist, die Teigplatte in Rauten schneiden.
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Übrigens — Ich habe bei der Herstellung dieses Rezepts meine neue Küchenmaschine AEG KM 4620 verwendet, welche ein exzellentes Ergebnis geliefert hat! Hierzu habe ich für Euch übrigens ein kleines Video gemacht indem alle Schritte erklärt werden und ihr die KM 4620 auch in Aktion sehen könnt!