Res­te­ver­wer­tung a la Pizzabrot

Bei Resten wie z.B. schon etwas älterem Brot, Salami und Käse mache ich mir meistens ein über­ba­cke­nes Pizzabrot daraus. In diesem Fall habe ich die Brot­schei­ben mit Toma­ten­mark bestri­chen und dann mit Salami, Tomaten und viel Käse belegt. Noch etwas Piz­za­ge­würz oben drauf und ab in den Herd. Nach eine paar Minuten, wenn der Käse… 

Pata Negra mit Tomaten und Weißbrot

Heute gibt es kein Rezept sondern nur ein paar Bilder. Beim durch­schau­en meiner Fotos bin ich nämlich auf einen Ordner mit noch unge­b­logg­ten Fotos und Rezepten gestoßen. Und deshalb gibt es heute die Fotos vom Pata Negra mit Tomaten und Weißbrot. Etwas mehr bestückt könnte ich mir so einen Teller auch gut als kleine Vorspeisenplatte… 

La Sagna alla Paradisi Anna

Heute gab es zum Mit­tag­essen etwas aus dem Buch “Il Mondo della Pasta — Frische Pasta selbst gemacht mit Sante de Santis”. De Santis ist seit vielen Jahren weit über die Grenzen seiner Wahl­hei­mat Stuttgart für sein sen­sa­tio­nel­les Essen bekannt. Manche kennen ihn auch durch seine zahl­rei­chen Auftritte in Funk und Fernsehen, so zum Beispiel… 

Can­nel­lo­ni mit Mascarpone-Tomatenfüllung

Zum Mit­tag­essen gab es heute mal Can­nel­lo­ni mit Mas­­car­­po­­ne-Toma­­ten­­fül­­lung. Ich finde ja Can­nel­lo­ni sind eine nette optische Variante am Mit­tags­tisch, weshalb ich sie immer wieder gerne in unseren Spei­se­plan mit ein­be­zie­he. Hier mein heutiger Rezept­vor­schlag. Zutaten für die Füllung: 250 g Mas­car­po­ne 350 g Tomaten 75 g Sem­mel­brö­sel 3–4 TL Pesto rosso 10 EL frisch geriebener… 

Feta Grill­päck­chen

Da ich Käse liebe, darf er natürlich auch beim Grillen nicht fehlen. Diesmal in Form eines  leckeren Feta-Gril­l­­päck­chen, welches ich so zum ersten Mal probiert habe. Zutaten: 1 Stück Feta 1 rote Zwiebel 1–2 Tomaten Toma­ten­ge­würz Weißwein Olivenöl Alufolie Zube­rei­tung der Feta Grill­päck­chen: 4 Stücke Alufolie zurecht­schnei­den, in der Mitte mit Olivenöl ein­pin­seln. Feta in 4 Teile… 

Käse­knö­del mit Tomatensoße

Heute gab es mal etwas Vege­ta­ri­sches zum Mit­tag­essen und zwar Käse­knö­del mit Toma­ten­so­ße. Zutaten: 600 g Kar­tof­feln 120 g Spei­se­stär­ke 30 g Grieß 2 EL weiche Butter Salz 300 g Fetakäse Schnitt­lauch Basilikum 1 Knob­lauch­ze­he Pfeffer 1 D. Piz­za­to­ma­ten Pikant 1 D. stückige Tomaten 3/4 ‑1 Becher Crème fraîche Salz Pfeffer Prise Muskat Ita­lie­ni­sche Kräuter Zubereitung… 

” Jambalaya ” Reispfanne

Heute wagen wir uns an ein typisches Gericht aus New Orleans. Was fällt uns als erstes ein, wenn wir an die positiven Sachen denken, die aus New Orleans kommen oder die wir von dort kennen? Da wäre natürlich die berühmten Paraden, das French Quarter, die Jazz — Musik, Mardi Gras und nicht zu vergessen die… 

Gegrillte Tomaten mit Käse

Heute Mittag haben wir gegrillt und es gab Würstchen, Steaks, ver­schie­de­ne Fleisch­spie­ße und gegrillte Tomaten mit Käse. Die Zutaten für Gegrillte Tomaten: 2–3 Tomaten Salz Pfeffer Oregano Majoran Thymian 1 Packung Fetakäse Die Zube­rei­tung: Die Tomate waschen dann den “Deckel” abschnei­den und aushöhlen. Von innen mit Salz, Pfeffer, Oregano, Majoran und Thymian würzen. Mit zer­krü­mel­tem Fetakäse…