Bei Resten wie z.B. schon etwas älterem Brot, Salami und Käse mache ich mir meistens ein überbackenes Pizzabrot daraus. In diesem Fall habe ich die Brotscheiben mit Tomatenmark bestrichen und dann mit Salami, Tomaten und viel Käse belegt. Noch etwas Pizzagewürz oben drauf und ab in den Herd. Nach eine paar Minuten, wenn der Käse…
Schlagwort: Tomaten
Pata Negra mit Tomaten und Weißbrot
Heute gibt es kein Rezept sondern nur ein paar Bilder. Beim durchschauen meiner Fotos bin ich nämlich auf einen Ordner mit noch ungebloggten Fotos und Rezepten gestoßen. Und deshalb gibt es heute die Fotos vom Pata Negra mit Tomaten und Weißbrot. Etwas mehr bestückt könnte ich mir so einen Teller auch gut als kleine Vorspeisenplatte…
La Sagna alla Paradisi Anna
Heute gab es zum Mittagessen etwas aus dem Buch “Il Mondo della Pasta — Frische Pasta selbst gemacht mit Sante de Santis”. De Santis ist seit vielen Jahren weit über die Grenzen seiner Wahlheimat Stuttgart für sein sensationelles Essen bekannt. Manche kennen ihn auch durch seine zahlreichen Auftritte in Funk und Fernsehen, so zum Beispiel…
Cannelloni mit Mascarpone-Tomatenfüllung
Zum Mittagessen gab es heute mal Cannelloni mit Mascarpone-Tomatenfüllung. Ich finde ja Cannelloni sind eine nette optische Variante am Mittagstisch, weshalb ich sie immer wieder gerne in unseren Speiseplan mit einbeziehe. Hier mein heutiger Rezeptvorschlag. Zutaten für die Füllung: 250 g Mascarpone 350 g Tomaten 75 g Semmelbrösel 3–4 TL Pesto rosso 10 EL frisch geriebener…
Feta Grillpäckchen
Da ich Käse liebe, darf er natürlich auch beim Grillen nicht fehlen. Diesmal in Form eines leckeren Feta-Grillpäckchen, welches ich so zum ersten Mal probiert habe. Zutaten: 1 Stück Feta 1 rote Zwiebel 1–2 Tomaten Tomatengewürz Weißwein Olivenöl Alufolie Zubereitung der Feta Grillpäckchen: 4 Stücke Alufolie zurechtschneiden, in der Mitte mit Olivenöl einpinseln. Feta in 4 Teile…
Käseknödel mit Tomatensoße
Heute gab es mal etwas Vegetarisches zum Mittagessen und zwar Käseknödel mit Tomatensoße. Zutaten: 600 g Kartoffeln 120 g Speisestärke 30 g Grieß 2 EL weiche Butter Salz 300 g Fetakäse Schnittlauch Basilikum 1 Knoblauchzehe Pfeffer 1 D. Pizzatomaten Pikant 1 D. stückige Tomaten 3/4 ‑1 Becher Crème fraîche Salz Pfeffer Prise Muskat Italienische Kräuter Zubereitung…
” Jambalaya ” Reispfanne
Heute wagen wir uns an ein typisches Gericht aus New Orleans. Was fällt uns als erstes ein, wenn wir an die positiven Sachen denken, die aus New Orleans kommen oder die wir von dort kennen? Da wäre natürlich die berühmten Paraden, das French Quarter, die Jazz — Musik, Mardi Gras und nicht zu vergessen die…
Gegrillte Tomaten mit Käse
Heute Mittag haben wir gegrillt und es gab Würstchen, Steaks, verschiedene Fleischspieße und gegrillte Tomaten mit Käse. Die Zutaten für Gegrillte Tomaten: 2–3 Tomaten Salz Pfeffer Oregano Majoran Thymian 1 Packung Fetakäse Die Zubereitung: Die Tomate waschen dann den “Deckel” abschneiden und aushöhlen. Von innen mit Salz, Pfeffer, Oregano, Majoran und Thymian würzen. Mit zerkrümeltem Fetakäse…