Rezept für ita­lie­ni­schen Pizzaring

Beim Pizzaring handelt es sich um eine Mischung aus klas­si­scher ita­lie­ni­scher Pizza und Calzone. Sie ist also die ideale Wahl für alle, welche sich zwischen den beiden Varianten nicht ent­schei­den können und daher gerne beides auf dem Teller hätten. Zu beachten ist bei diesem Rezept, dass der Teig hierfür bereits am Vorabend angerührt werden sollte,… 

Res­te­ver­wer­tung a la Pizzabrot

Bei Resten wie z.B. schon etwas älterem Brot, Salami und Käse mache ich mir meistens ein über­ba­cke­nes Pizzabrot daraus. In diesem Fall habe ich die Brot­schei­ben mit Toma­ten­mark bestri­chen und dann mit Salami, Tomaten und viel Käse belegt. Noch etwas Piz­za­ge­würz oben drauf und ab in den Herd. Nach eine paar Minuten, wenn der Käse… 

Pizzateig ita­lie­ni­sche Art

Zu einer meiner Lebens­auf­ga­ben scheint es zu werden, nach dem für meinen Geschmack ulti­ma­ti­ven Pizzateig zu forschen oder zumindest zu suchen. Bei dieser Suche habe ich schon Stunden in meinem Ver­suchs­la­bor (sprich der Küche) verbracht. Die Ergeb­nis­se dazu reichten von kata­stro­phal bis hin zu sehr nah dran. Zur Kategorie „sehr nah dran“ gehört auch der Teig,… 

Tor­tel­li­ni­sa­lat à la Mama

 Hier findet ihr mit dem Tor­tel­li­ni­sa­lat eine leichte Abwand­lung des klas­si­schen Nudel­sa­lats. Dieser eignet sich wie auch alle anderen Nudel­sa­latsor­ten her­vor­ra­gend als Par­ty­sa­lat oder als Beilage beim nächsten Grill­abend. Aber auch für den Kin­der­ge­burts­tag eignet er sich sehr gut, da er auch bei Kindern sehr gut ankommt. Zutaten: 2 P. kleine Tor­tel­li­ni ( einmal Käsefüllung,… 

Piz­za­ba­guette reloaded

Nicht nur Nudel­sa­lat gibt es bei uns auf ver­schie­de­ne Arten, sondern auch Piz­za­ba­guette. Diese Version ist mit Sahne, statt Schmand und mit gerie­be­nem Käse in der Füllung. Die rest­li­chen Zutaten sind sich ziemlich ähnlich. Ich mag ja diese Variante mit Sahne und gerie­be­nem Käse lieber, aber das muss jeder selbst ent­schei­den. Und damit ihr dies… 

Calzone Caprinos — Wenn die Griechen auf die Römer treffen

Heute vereinen wir in der Calzone Caprinos zwei der belieb­tes­ten Urlaubs­län­der der Deutschen auf einem Teller. Hört sich kom­pli­ziert an, ist es aber nicht. Man benötigt dazu nur folgende Zutaten für 4 Personen: Teig: 500 g Mehl Typ 550 1/2 Würfel Hefe 6 EL Olivenöl 1 TL Salz 1 — 2 EL Ita­lie­ni­sche Kräuter ca. 1 1/2…

Nudel­sa­lat mit Salami und Schinken

Zum Abend­essen gab es heute mal wieder Nudel­sa­lat. Hier ist es mitt­ler­wei­le schwer, seine Gäste mit immer neueren Varia­tio­nen von Nudel­sa­lat zu über­ra­schen, weshalb ich hier kon­se­quent auf Tradition setze und deshalb gerne die Version anbiete, welche schon meine Mutter immer zube­rei­te­te. Die Zutaten: 300 g Nudeln 1 P. Salami 1P. Schinken 1 kl. Dose… 

Selbst­ge­mach­te schnelle Pizzabaguette

Da wir heute spontan ent­schie­den haben die Küche zu reno­vie­ren gab es zum Abend­essen Piz­za­ba­guette, das geht schnell und man braucht nicht viel Geschirr. Zutaten für Piz­za­ba­guette: 1 Packung Aufbackbrötchen/baguettes ( entweder die Packung mit 4 großen oder 6 kleinen Semmeln ) 1 Päckchen Salami ( wir haben heute mal Papri­ka­sa­la­mi genommen ) 1 Päckchen Schinken 1… 

Pita Calzone — Orient trifft Italien

Heute haben wir beim Einkaufen spontan ent­schie­den, dass es zum Abend­essen mal wieder Pita Calzone gibt. Bei diesem Rezept handelt es sich um eine Ver­knüp­fung des in Grie­chen­land und dem Orient vor­kom­men­den Pitabrot und der klas­si­schen Pizza Calzone Italiens. Benötigte Zutaten: 2 Packungen ( 8 Stück) Pitabrot (heute mal medi­ter­ran gewürzt) 1 Päckchen Salami 1 Päckchen…