Herbst­li­cher Genuss mit Maronen, Kar­tof­feln & Hokkaido Kürbis…

…oder Herbst­ge­mü­se mit Parmesan-Dip. Kürbisse sind nicht nur zu Halloween aushöhlt vor der Tür ein Hingucker, nein auf dem Teller machen sie auch eine gute Figur. Hier kom­bi­niert mit Maronen welche man zu dieser Jah­res­zeit auch immer mal wieder im Super­markt entdecken kann. Und Kar­tof­feln sind sowieso das ganze Jahr erhält­lich. Ich habe das Ganze… 

Gebackene Kür­bis­sup­pe, frisch aus dem Ofen

Eine gebackene Kür­bis­sup­pe ist eine besonders leckere Variante um Kürbisse zu ver­ar­bei­ten. Wir bauen bei uns seit einigen Jahren im Garten Kürbisse an und machen daher öfter einmal Spiesen aus den dort wach­sen­den Früchten. Für dieses Rezept jedoch haben wir auf Hok­kai­do­kür­bis­se zurück gegriffen. Zutaten pro Person: 1 kleiner Hok­kai­do­kür­bis 1 kleine rote Zwiebel 2–3…