Rum Kandis

Für meine Scho­ko­la­den Plätzchen brauche ich Rum Kandis, deshalb habe ich schon vor einigen Tagen einen angesetzt. Also unbedingt bedenken, dass man den Zucker recht­zei­tig ansetzt damit er genug Zeit zum durch­zie­hen hat.

Zutaten für den Rum Kandis:

  • Krü­mel­kan­dis­zu­cker
  • weißer Rum

Zube­rei­tung:

Dazu einfach ein sauberes Mar­me­la­den­glas bis etwa zur Hälfte mit Krü­mel­kan­dis füllen und mit weißem Rum aufgießen bis die Krümel bedeckt sind, dann zuschrauben.
Dann nur noch alle paar Tage umrühren und immer wieder mit Kandis auffüllen, aber nur soviel auffüllen das er noch mit Rum bedeckt ist.
Ich lasse meinen hoch­pro­zen­ti­gen Zucker etwa zwei Wochen stehen bevor ich ihn verwende.