Res­tees­sen: Knödel mit Bolognesesoße

Geht es euch auch so, dass typi­scher­wei­se beim Sonn­tags­bra­ten meist einige Knödel übrig bleiben? Gerade wenn ich Gäste habe ist dies bei mir immer wieder der Fall. Was macht man nun damit? Zum wegwerfen sind sie eindeutig zu Schade. Ich kom­bi­nie­re sie daher gerne mit ein­ge­fro­re­nen  Resten von übrigen Saucen, wie etwa Bolo­gne­se­sauce.  So zaubert man im Hand­um­dre­hen Gnocchi mit Bolognese. Ist immer wieder lecker und wird sehr gerne gegessen.

Die Knödel und Sem­mel­knö­del schneide ich dazu in Würfel und gebe sie in eine Pfanne, wo ich das Ganze mit etwas Öl anbraten. Anschlie­ßend die Soße heiß machen und über die ange­rös­te­ten Knö­del­wür­fel geben. Fertig!

Und so sieht das Ganze dann fertig aus:

Knödel mit Bolognesesoße