Zutaten:
- 250 g Mehl
- 4 Eier
- Milch
Zubereitung der Pfannkuchen:
Mehl, Eier und Milch mit einander verrühren, nach und nach soviel Milch zugeben bis ein fast flüssiger Teig entsteht.
In einer beschichteten Pfanne ganz wenig Öl heiß werden lassen (Stufe 2 oder 2.5 von 3). Einen Schöpfer Teig in die Mitte der Pfanne geben, Pfanne schwenken und den Teig darin verteilen. Wenn der Teig oben fest ist den Pfannkuchen umdrehen und die andere Seite backen.
Restliche Pfannkuchen ebenso backen, ab und zu die Pfanne mit etwas Öl einpinseln.
Dann auf einen Teller legen und im Herd warm halten. Ich stelle immer noch eine Tasse mit Wasser in den Herd damit diese nicht so trocken werden.