Heiße Taco Muffins mit Käse

Mit den Taco Muffins haben wir heute eine Variante, die sich doch recht erheblich von seinen süßen Namensvettern unterscheidet. Alles Süße wurde entfernt und durch herzhafte Zutaten ersetzt. Geblieben ist so nur noch die bekannte Form der Muffins und der gemeinsame Name. Und ich kann euch versprechen: Jeder der Tacos mag, wird Taco Muffins lieben! Die…

Gesunde Superfood Muffins

Superfoods sind in aller Munde und das im wahrsten Sinn des Wortes. Sie sind wahnsinnig gesund und vielseitig einsetzbar. Ich wollte diesmal für mein Rezept möglichst viele der kleinen Powerzutaten in einem Muffinrezept vereinen. Und ich glaube dies ist mir mit Maca, Gojibeeren, Chia und Kakaonibs ganz gut gelungen. Zutaten für 12 Superfood Muffins: 50…

Schnelles Hüttengratin mit Nudeln, Kartoffeln und Schinken

Nudeln und Kartoffel spielen in diesem Gericht die Hautrolle.  Abgerundet wird das Hüttengratin mit Zwiebeln, Schinken und würzigem Käse. Einfach lecker! Zutaten für 2-3 Personen: 300g Kartoffeln 250 g Hörnchennudeln 200 g gek. Schinken 1 rote Zwiebel 200g Country Cheddar ½ Fl. Cremefine z. Kochen Salz, Pfeffer, Muskat, Petersilie 1 EL Öl   Hüttengratin Zubereitung:  …

Spinatknödel mit Tomatensoße

Heute gibt es mal wieder ein neues Rezept für euch. Die Abwandlung von normalen Semmelknödeln mit etwas Spinat und Käse ist schnell gemacht, gesund und lecker und sogar vegan. Das alles bieten die Spinatknödel mit Tomatensoße. Was will man mehr? Zutaten für 2-3 Personen (ca. 15 kleine Knödel): Für die Spinatknödel: 200 g Semmeln vom…

Brezen und Laugensemmeln

Einer meiner liebsten Klassiker beim Bäcker sind schon seit Kindheit an die Brezen/Brezeln. Diese waren damals mein ein und alles und immer meine erste Wahl wenn ich mir dort etwas aussuchen durfte. Dies hat sich bis heute nicht viel verändert. Ich esse sie immer noch sehr gerne. Generell hat es mir Laugengebäck angetan, weshalb es…

Schokokuchen mit flüssigem Kern

Eine beliebte Nachspeise bei uns im Haus ist Schokokuchen mit flüssigem Kern. Diese mache ich immer wieder gerne. Sie sind auch gut zum Kaffeetisch geeignet oder einfach für zwischendurch. Zutaten für die Schokokuchen mit flüssigem Kern: 5 Eier 5 Eigelb 125 g Zucker 225 g Zartbitterschokolade ( ich verwende am liebsten die von Ritter Sport,…

Herbstlicher Genuss mit Maronen, Kartoffeln & Hokkaido Kürbis…

…oder Herbstgemüse mit Parmesan-Dip. Kürbisse sind nicht nur zu Halloween aushöhlt vor der Tür ein Hingucker, nein auf dem Teller machen sie auch eine gute Figur. Hier kombiniert mit Maronen welche man zu dieser Jahreszeit auch immer mal wieder im Supermarkt entdecken kann. Und Kartoffeln sind sowieso das ganze Jahr erhältlich. Ich habe das Ganze…

Kräuterbutter Brötchen mit Käse überbacken

Ich liebe ja Kräuterbutter Brötchen mit Käse überbacken. Diese mache ich immer sehr gerne wenn wir grillen. So wie heute! Leider war das Wetter nicht ganz so toll. Wobei das Wetter bei uns eigentlich eh egal ist, denn wir grillen auch im Winter wenn wir darauf Lust haben. Als Beilage habe ich Semmeln mit Kräuterbutter gemacht. Sozusagen…

Pasta mit veganer Karotten Kokossoße

Bei der Pasta mit veganer Karotten Kokossoße handelt es sich um ein Gericht direkt aus meiner Experimentierküche.  Mir schwebte schon länger vor, einmal Nudeln mit Kokosnüssen zu verbinden, da ich beide sehr gerne esse. Und das Ergebnis war sehr lecker, weshalb ich gerne das Rezept mit euch teile. Zutaten für 4 Personen: 400 g Nudeln…

Leckere Oreo Cupcakes mit Kirschen

Oreo Cupcakes mit Kirschen Oreo Kekse Kirschen und Schokolade, eine wie ich finde, perfekte Kombi. Und wenn man dann noch Oreo Kekse hinzu gibt dann ist das echt schwer zu toppen. Und wenn man das alles dann noch in Form von Cupcakes serviert dann kann doch fast nicht mehr schief gehen und man sieht strahlende…