Husarenkrapferl Rezept

Das letzte Plätzchen Rezept für dieses Jahr ist Husarenkrapferl. Eine Plätzchensorte, die bei mir auf dem Tisch in meiner Plätzchenauswahl nicht fehlen darf. Getreu dem Motto: Alte aber gut.

Zutaten:

  • 150 g Margarine
  • 75 g Zucker
  • 3 Eigelb
  • 1 P. Vanillezucker
  • 300 g Mehl

sonstige Zutaten:

  • rote Marmelade, am besten Gelee ( ich habe Johannisbeergelee verwendet )
  • Mandelsplitter

Zubereitung:

  • Margarine, Zucker, Eigelb, Vanillezucker und Mehl zu einem glatten Teig verkneten.
  • Den Teig zu Kugeln formen, mit einem Kochlöffelstiel Löcher in die Plätzchen drücken.
  • Die Oberseite der Plätzchen (die mit dem Loch) in die Mandelsplitter drücken.
  • Die Plätzchen auf ein Blech mit Backpapier legen und das Loch nochmal nach formen.
  • Die Löcher etwa zur Hälfte mit Marmelade füllen, nicht mehr rein tut, da die Marmelade sonst überkocht.
  • Bei 180°C Umluft etwa 10- 12 Minuten backen.
  • Nach dem Backen, die Löcher, der noch heißen Plätzchen mit Marmelade auffüllen.
Husarenkrapferl

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