Frühstücks Bagels mit Schoko Knusperfleks

Auf der Packung der Kölln Vollkorn Haferfleks in der Sorte Knusper-Schoko habe ich ein Rezept für Frühstücks Bagels entdeckt. Das musste ich natürlich ausprobieren. Komisch fand ich ja dass man die Teigrohlinge vor dem Backen kurz in kochendes Wasser geben soll, aber wenn das da so steht dann wird das so schon stimmen dachte ich mir.

Also gesagt getan, die Zutaten nach Rezept zusammengerührt und gespannt darauf gewartet was als Ergebnis aus dem Ofen kommt. Mhh naja, die Optik war erst mal nicht so toll, der Geschmack war ganz gut, nur waren die Bagels etwas sehr fest. Also habe ich mich eine Woche später wieder in die Küche gestellt und das Rezept nach meinen Vorstellungen etwas modifiziert und siehe da, das Ergebnis war deutlich besser. Die Bagels könnten zwar immer noch etwas lockerer sein, aber da jetzt die Optik und der Geschmack stimmt, habe ich mich damit zufrieden gegeben. Wichtig ist doch das es schmeckt!

Hier das Rezept von der Packung:
Kölln Frühstücks-Bagel Rezept

Und hier mein Rezept und die Zutaten:

  • 300 g Mehl
  • 100 g Haferflocken
  • 50 g Knusper-Schoko Haferfleks
  • 5 EL brauner Zucker
  • 3 EL Honig
  • 1 P. Trockenhefe
  • 1 P. Backpulver
  • 1 Ei
  • 150 – 200 ml lauwarme Milch

Zubereitung der Frühstücks Bagels:

Trockenhefe in der Hälfte der Milch auflösen. Mit den restlichen Zutaten zu einem Teig verkneten. Soviel Milch zu geben, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Teig abdecken und etwa eine Stunde gehen lassen. Dann den Teig in 9 Teile teilen und zu Bagels formen und nochmal für etwa eine halbe Stunde direkt auf einem mit Backpapier belegten Blech gehen lassen. Bei 180°C Umluft etwa 20 Minuten backen. Vor dem Backen die Bagels mit einem Pinsel mit wenig Wasser bestreichen.

Und so sahen meine Bagels dann nach dem 2. Versuch aus:
Frühstücks Bagels mit Knusper-Schoko Haferfleks

Ein Kommentar auch kommentieren

  1. Sieht doch schon richtig lecker aus! Die werde ich nachmachen! 🙂

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